【DIY】彩虹雞尾酒

「未來就像雞尾酒，酸甜苦辣自己調」。這句話是調酒師對我說的，也是他對人生的理解。當時我頗不以為然，覺得這種說辭未免太像是一種套路。直到品嘗了他親手調製的雞尾酒，我才體會到了其中深意。因為，理想很豐滿，現實很骨感，今天的努力是你為了調飲未來而加入的不同成分，付出多少勤奮與汗水，就會品嘗到不同的滋味兒。

【調製工具】

酒杯、吧勺、盎司杯、雪克壺、墊巾。

【飲品材料】

紅石榴糖漿、紫羅蘭、蜜多利酒、藍橙力嬌酒、橙汁、脫脂牛奶（按圖片順序記錄）。

【調製步驟】

1、先往盎司杯中倒入少量深色的紅石榴糖漿，再轉移至酒杯里。這是比重最高的打底色，有種眩目的妖艷。

2、其後添加橙汁，可以預先用濃縮果漿調製一下，這樣不僅能夠增加橙汁的密度，那種加深的金黃還可以更好地起到隔色的作用。

3、接著，輕輕加入帶著春天氣息的蜜多力酒，草綠的顏色有種萬物生機的蓬勃感。

4、寶藍色的藍橙力嬌酒只宜添加極少的量，當然也可選用紫羅蘭。由於二者含糖量相對較低，且色差相近，所以擇其中之一即可。若是要做添加，宜先用糖比重略高的藍橙力嬌，再加糖比重略低的紫羅蘭。初學者手勢不穩，也可暫時不加。

5、最後，加上少許輕薄的脫脂純牛奶，這是表面層的覆蓋，為彩虹雞尾酒畫上完美的句號。

【成品展示】

由於各種飲品密度不同，各種成分便會自動錯開，色彩驚艷，層次分明。

【溫馨提示】

1、純牛奶要選用密度更低的脫脂型，因為全脂牛奶會跟酒精發生作用，出現沸騰效應，從而打亂彩虹雞尾酒的層次。

2、調飲雞尾酒，好比課堂上做化學實驗。調酒者的手勢最好經過一段時間的練習，因為初學者不善掌控腕上的力度，往往容易手抖，難以準確控制添加量。

3、除了最初打底的紅石榴糖漿可以直接從中間位倒入酒杯，後面逐層添加的飲品都應當翻轉吧勺從背面沿著杯壁往下滴，這樣可以使流勢緩和。若是添加其他成分時滴落的衝擊力過大，會使雞尾酒的銜接層出現漸變色，運氣好時也許會產生一種新的美感，但更多時候混沌成一團就失去了彩虹的效果。

4、彩虹雞尾酒層次越豐富，視覺感受越享受，但最多只能按飲品比重加到七層。若是既想添加高貴典雅的藍橙力嬌酒，又想添加妖艷媚惑的紫羅蘭，最好能在兩層之間加一層草綠色的蜜多力酒做間隔，否則很容易發生渾色情況。

5、 調製雞尾酒的材料一般需要網購，超市裡通常配不齊，而且款式極少難以選擇。

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