周末下雨窩家裡,媳婦兒炸個土豆片兒,套路啊套路,不過手藝真心贊
秋天以來,天天下雨。
遇到周末也沒法出去溜達溜達
媳婦做了個炸土豆片,真心好吃~
第一步:切薄皮
刀工好的吃貨可以盡情顯擺啦,刀工不好的朋友不要自卑啊,咱們可以藉助工具嘛,市面上賣土豆切片器的也不少。
切好要先放到水裡泡五分鐘,然後撈出來用廚房用紙把水吸干。
第二步:下油鍋
油溫保持在180℃到190℃之間,咱們的家裡沒有這麼大的鍋,一鍋炸個十來八片就可以了,等到變成金黃色就可以用笊籬撈出來控油,然後撒點自己喜歡的佐料。等到全部炸好就可以享用美味啦。
還可以炸玉米片和炸茄子,味道都不會太差
玉米片兒
有兩種方法,
第一種:
買來的玉米片干一點更容易炸,如果你的有點濕可以晾一下或用烤箱、微波爐加熱一下,然後切成楔形。
如果買不到玉米片小編覺得咱們其實也可以用玉米面自己做,擀成餃子皮大小就行。
玉米片也逃脫不了和它兄弟土豆片一樣下油鍋的命運。
小編提示:
用的平底鍋一定要保持乾燥,否則油會亂濺,小心燙到。
別等油冒煙再放玉米片,油溫達到170℃就可以了。
別讓玉米片粘在一塊,用筷子什麼的給撥拉開。
等到玉米片變色,有硬度了就可以撈出來了。
放在廚房用紙上吸吸油,再加點鹽或者其它調料就可以吃了。
第二種方法:
不喜歡油煙的人可以試試用這種辦法,
烤箱預熱到350華氏度,把玉米片切好放進烤盤,送進烤箱烤6分鐘。
然後拿出來用夾子把它們翻個個兒,撒點鹽,再送回去烤6分鐘就可以吃了。
沒有放油,美味又健康!
基本上炸XX片都是這個套路,先做成片,然後下油鍋。
讓小編再給你示範一下炸茄子片吧:
茄子切片,你可以裹點麵糊再炸,也可以不裹。
下油鍋炸至變色就可以了。
當然了,你也可以試試別的,比如:
用烤肉架烤一烤,還會帶上別緻的斜紋哦。
周末了,在家做點好的,犒勞下自己的胃吧
誓要吃遍全球就關注[全球吃貨聯盟]!
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感謝 主編大寫字母C 小編陌蘭
※沏杯熱茶給老師,您辛苦了!附上潤嗓茶做法
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※當把雞腿肉放入烤箱內,驚喜出現了
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