講師的日常之李晨光：不是在講課就是在去講課的路上

在葡萄酒行業里，有這樣一群人：每天以喝酒、說話維生，日常備備課、參加品鑒會，偶爾出沒在國內外各大產區，腦中像裝了本葡萄酒的百科全書，出現在各種場合都備受禮遇——葡萄酒講師的日常生活，真的是這樣子嗎？

借教師節之機會，我們採訪了五位葡萄酒講師，通過問答和朋友圈來向大家還原葡萄酒講師們的日常。

編者按：李晨光老師是我的WSET三級老師，也是我非常尊敬的一位前輩。李晨光老師對我最大的影響除了對知識準確性的追求，是在我搖搖晃晃的葡萄酒道路上，讓我看到非科班出身的從業人員所能到達的可能性。

我約稿的時候，李老師正在拍攝視頻，拍完已經是深夜11:30。緊接著又飛去成都講了幾天的WSET。他自己也說事情太多，卻仍然在9號早上將寫好的採訪稿給了我們非常感謝。

——旁白

1、還記得您第一次講課時的情形是什麼樣嗎？

第一次講課並沒有太緊張，對於葡萄酒這塊，經驗也已經積累了不少。所以還是很有信心的。主要的問題就是：如何把葡萄酒專業知識深入淺出的教授給學生。因為之前在英國學的葡萄酒，對國內的許多翻譯不是很熟悉，而且把自己懂的知識接地氣的表達出來也不是一件容易的事情。

3月29日，上海 「隨時隨以波爾多」 評委

2、有哪些學生印象深刻？

來上我課的學生有不少還是在校大學生，這其中有一部分是葡萄酒專業的。像是葡萄種植方面的一些知識，即使是從事葡萄酒行業多年的人也不容易講清楚，但是他們都有非常不錯的專業知識。現在學習葡萄酒的人群都很年輕，甚至有剛滿十八歲的學生。他們身上的朝氣和活力是不可複製的，而更讓我感嘆的是他們所擁有的專業態度。

9月6日：成都WSET三級課程完成。明天廈門，沾沾金磚會議的福氣。

3、有沒有遇到酒的狀態不對，這個時候怎麼辦？

葡萄酒在運輸或儲存出現問題時，會導致酒的狀態不好，這是可以理解的。上課要用的酒是提前準備好的，也會有一些備用的酒，在上課時如果酒的狀態不佳，首先要進行更換；其次，出現問題的酒也可以作為反面例子，與正常狀態的酒做對比，使同學們了解它們的差異，並和他們一起分析出問題的原因——這也是學習的一部分。為了保證葡萄酒的良好狀態，這也是我們經常更新酒單的原因。

7月3日：成都WSET三級順利結束；7月16日上海、8月7日銀川、27日上海、9月2日接開三地四場成都WSET三級課

4、學生的問題千奇百怪，有些問題回答不了，怎麼辦？

老師也不是無所不知的，我很喜歡與學生進行討論，因為他們總會帶給我許多新鮮的東西。但有時候也會給我出難題。曾經有位學員問我關於地質的問題，我正好有位地質的朋友（在飛機上認識的，看到他在看地質的PPT，覺得以後可能會問到相關問題，就加了微信），就把相關問題問他了，很快得到了答覆。

學無止境。只要跟葡萄酒有關的都應該去了解，哪怕不是這一行業的。其實葡萄酒涉及很多行業，如化學、地質等。生活中慢慢積累的，你會發現，會增加很多知識的。

5月16日：葡萄牙2017年度葡萄酒大賽

5、印象最深的一堂課？

在成都去年12月的一次課，一位豪爽的學員帶了至少10瓶總價值數萬的名庄與大家分享，那是品鑒的最有興緻的一次課程。。。

6、不講課的時候，時間是怎麼分配的？

不是在講課就是在去講課的路上。

不講課的時候，大部分時間是在處理公司事務，備課、處理酒單等等。個人時間很少，有許多業內的活動都很少有機會參加。為了事業，不得不犧牲一些東西。

上了幾天課，見了幾位朋友，時間真不夠用

7、葡萄酒講師這一職業對個人的生活有什麼影響？

葡萄酒成了你的全部。。。。已經沒有個人生活

8月7日：忙了一天，放鬆放鬆

8、目前擔任什麼課程的講師？這些課程對講師的要求有什麼異同？每天分配給這些課程的時間是怎麼樣的？

目前主要是WSET三級。通過這個課程我可以客觀中立的去推廣我對葡萄酒理解與觀點。首先我是個葡萄酒愛好者，其次我才是葡萄酒講師。我希望我可以為我喜愛的葡萄酒做些什麼。

3月3日：廈門WSET三級順利完成

9、 講師的持續學習有什麼樣的方式，走訪產區，盲品會？

這個途徑就非常多了，讀書、大師班、品鑒會都是學習的方法。走訪產區可以直觀地了解當地的風土、傳統，但需要花費更多的費用與時間。平時公司也會舉辦各種盲品會、自帶酒等活動。

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講師簡介

李晨光

中國著名葡萄酒講師。

留英多年，於2010年在英國倫敦獲得WSET Diploma認證之後回國。有多年倫敦高級會所待酒師經驗，及豐富的國內外葡萄酒賽事評審經驗，曾受邀到世界各地產區訪問。

2014年創建上海斯享文化傳播有限公司，致力於中立、專業的葡萄酒文化傳播、推廣。

本文圖片及配文均來自李晨光老師微信朋友圈

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