什麼時候喝牛奶，補鈣效果最好？有關牛奶的疑問，看這篇就夠了

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奶和奶製品，是性價比特別高的天然補鈣劑和優質蛋白來源。

意識到「喝奶有益健康」的人，越來越多，這是好現象。

但各種問題也隨之而來的：

什麼時候喝更好？

每天又該喝多少？

各色品類的奶怎麼挑選？

……

健康頭條請來了營養醫師王愷，聊了聊牛奶。大家關心的問題，基本都在這裡啦！

想有效補鈣，首推喝牛奶

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比起蝦皮、芝麻醬等，牛奶中鈣的相對含量並沒有更高。但如果每天能喝一兩杯牛奶，那麼吃進肚裡的鈣的絕對量就很可觀了。

反過來想想看，蝦皮和芝麻醬之類的食物，雖然鈣含量不低，但高鹽高脂，並不常吃，每次吃也實在吃不了多少。

相比起來，牛奶的優勢大極了。再加上牛奶中還含有很多可以促進鈣吸收的營養成分，無論是從鈣的總量還是從鈣的吸收利用角度，王牌的補鈣食品都是奶製品。

補充優蛋白，奶是好食材

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上了年紀，肌肉量逐漸下降，還常伴隨骨質疏鬆，所以需要補充足夠的鈣質和優質蛋白。

而大約 300 毫升牛奶中的蛋白含量，就和 1 兩瘦豬肉的蛋白質含量差不多了。

牛奶還是優質蛋白的良好來源。對於牙口不太好或者不愛吃葷的朋友來說，更是如此。

總結一句話就是，牛奶營養價值高，常見還便宜，真的是種好食材。

什麼時候喝？每天喝多少？

總有人問，是早上喝奶好，還是晚上喝奶好？

按自己喜好來就好，早中晚睡前都行，作為兩餐之間的加餐也不錯，都不影響補鈣效果。

一天喝多少呢？

中國居民膳食指南推薦的量是，每天最好能喝上 300 毫升奶，差不多是一杯的量。

種類那麼多，哪種最該喝？

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各種品類的牛奶，各說各的好，常讓消費者們挑花了眼，究竟該選哪一種？

一一來說。

常溫奶和巴氏奶

常溫下普通貨柜上放的，多是常溫奶，而放在冷藏櫃里的，多是巴氏奶。

從鈣、蛋白質等主要營養成分來看，二者基本沒有差別。

如果你平時購物方便，家裡也有個大冰箱，那不妨試試巴氏奶。

如果不喜歡總去購物，或者沒有冰箱，那保質期夠長也不用冷藏保存的常溫奶更適合你。

脫脂奶和全脂奶

如果每天會喝到 500 毫升以上的牛奶，那麼選脫脂的。需要減肥的朋友、高血脂的朋友和一些需要低脂飲食的慢性病病人，也可以選擇脫脂牛奶。

其他朋友，喝全脂奶就不錯，奶香味更足。

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普通奶和高鈣奶

高鈣奶中額外添加的鈣，大多是碳酸鈣或乳酸鈣，和牛奶中本身的鈣相比，吸收率會差一些。

另外，牛奶本身的鈣就已經足夠多，吸收率也好。每天喝一杯奶，再加上蔬菜豆製品，不用特意買高鈣奶來喝。

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鮮奶和奶粉

營養上，二者基本沒差。根據個人喜好購買就好。

不過在選購奶粉的時候一定要注意配量表，如果配料表中含有白砂糖、蔗糖等額外的添加糖，不建議購買。

牛奶和羊奶

對大多數人來說，牛奶更容易獲得，也更便宜。

我們在超市裡能買到的羊奶，通常是經過了標準化調配的，營養和牛奶差不了太多，喜歡哪個味道就選哪個。

對牛奶蛋白過敏的朋友，倒是真的建議試試羊奶。

喝了牛奶肚子不舒服

應該怎麼辦？

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還有人喝奶後會出現腹脹、腹瀉的問題，這也成了有些人不喝奶的原因。

其實中國人群這種現象並不少見，因為中國人的乳糖不耐受人群比例較高。由於腸道中缺乏相關的消化酶，喝奶後會出現腸道不適。

不空腹喝奶，喝奶前吃點乳糖酶，或者選擇舒化奶和酸奶，都能在一定程度避免腸胃不舒服。

當然啦，如果實在不喜歡喝奶，也不用勉強，願意的話，可以吃點奶片、乳酪或芝士，牛奶里加點水用來和面，也可以試試看。

對於肝腎功能存在問題的朋友，喝奶前最好先聽聽營養科的醫生意見。

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總之呢，奶或奶製品，是很好的食材，能補充鈣質和優質蛋白。

市面上的各種品類的牛奶，都不錯，不要選額外加了糖的「風味乳飲料」或奶粉。每天喝不少於 300 毫升的牛奶，對於強健骨骼、減少肌肉衰退有積極意義。

如果喝奶後肚子會不舒服，別空腹喝奶，可以先從少量試試酸奶、舒化奶，或者乳酪等其它奶製品。

今天，你喝奶了嗎？

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