其貌不揚的墨綠果，卻是血脂的「清道夫」

前些天和朋友在西餐廳就餐時，一道牛油果金槍魚沙拉讓人胃口大開，於是又開啟了朋友們都津津樂道的食材兼美容神器「牛油果」的一番討論。牛油果外表冷峻，入口寡淡，如果說一方水土養一方人的話，這種產地主要在熱帶雨林的水果確實難以征服中國人的味蕾！牛油果是我本人摯愛的食材，但身邊很多人卻用「味同嚼蠟」來形容它，再加上略貴的價格，少人問津也是可以理解的。

不過話說回來，牛油果之所以被一部分人愛到極致，同時又被另一群人冷眼相看，可能都是因為同一個原因：其貌不揚、其味寡淡。很多人看到這裡並不理解，但如果我說，我們這個喧鬧時代，大部分飲食都是通過重口味來「麻痹」味蕾，很少有食材通過原味的穿透力讓舌尖上的味蕾自由綻放，大概就會有不少人點頭讚許了。於後者而言，牛油果確實做到了，它是美食、健康追隨者心中的無冕之王。

從營養學角度來看，很少有水果像牛油果一樣含有如此高的脂肪和蛋白質。研究顯示，每100克牛油果果肉含脂肪23.49克，蛋白質1.25克，其脂肪為不飽和脂肪，對心血管系統大有脾益。此外，牛油果還富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質，其中富含的維生素A、E和B2，對長期用眼人群有益。[1]以色列的研究人員發現，食用牛油果3個月，能夠減少人體內的低密度膽固醇大約12 %， 我們通常把低密度膽固醇稱之為「壞膽固醇」，它的存在威脅人體健康，牛油果就好比壞膽固醇的「清道夫」。[2]坊間流傳著一句話，「一天一個牛油果，壞膽固醇遠離我」，並不是空穴來風，自有其科學依據。

從美容護膚的角度來看，牛油果也是當仁不讓的「美容大王」。牛油果用於化妝品、護膚品中由來已久，原因在於牛油果油是一種不幹性油，溫和無刺激，再加上良好的透皮吸收效果，使其在美容護膚領域佔據了舉足輕重的地位。[3]很多眼霜、護手霜、面膜等都以牛油果為主要成分，具有很好的滋養、保濕效果。身邊不少喜歡牛油果又愛美的朋友，還熱衷於各種自製牛油果護膚品的研究，有人直接把牛油果打成糊狀，清潔皮膚後將其薄薄地塗於面部、手部，其滋潤保濕效果立竿見影，且不用擔心過敏問題，安全又有效。感興趣的朋友不妨一試。

牛油果富含不飽和脂肪酸、維生素和人體必需礦物質，還能抗衰老抗氧化、美容養顏，再加上獨特的口感，逐漸成為很多年輕人的新寵，尤其是朝九晚五的白領一族。眾所周知，白領的工作狀態一般是長期伏案、過度用眼、缺乏鍛煉、飲食欠規律，隨之而來的視疲勞、眼睛乾澀、血脂超標、慢性胃病等已經成為這個群體普遍面臨的健康問題。牛油果所含維生素A、E和B2對白領人群視疲勞、眼部乾澀有一定緩解作用，不飽和脂肪酸還有助於清理有害膽固醇，防治血脂異常。此外，相比於大部分水果性寒涼容易傷脾胃而言，牛油果性味比較溫和且易消化，不會造成脾胃負擔。

其實，牛油果不僅是白領的餐飲好伴侶，還是寶寶輔食的好助手！一般在寶寶出生4個月後，母乳中的營養已經無法滿足寶寶快速生長的需要，這個時候就可以考慮給寶寶添加輔食了。4-6個月的寶寶輔食以湯汁或糊狀為主，牛油果是很好的輔食食材之一。用牛油果製作輔食，容易消化且不易引起寶寶過敏，其中含有的豐富不飽和脂肪酸還能促進寶寶大腦和身體發育。一般將牛油果做成果泥單獨食用，或者混合其他粥狀、果汁類食品一起食用，都是寶寶比較容易接受的。寶媽們聽到這裡，是不是已經躍躍欲試要給寶寶準備一頓母愛滿滿的牛油果輔食餐了呢？

說了這麼多，有沒有覺得牛油果是名副其實的低調奢華有內涵？牛油果適合大部分人群食用，但美中不足的是，很多朋友經常為牛油果不易保存而煩惱，買到手的牛油果要麼生硬需要放置後方可食用，要麼就是打開後極易氧化變質，總和我們的需求對不上節奏！現在這些問題統統不用擔心了，上天貓超市【城市專享日】「牛油果派對」，特別推出貼心的「半青半熟果」套餐，收到牛油果直接吃熟的，另一半不著急，再也不用擔心熟過頭啦！還有超大墨西哥牛油果4個裝套餐，僅需34.9元即可享受來自於熱帶雨林的道地水果，足不出戶體驗美洲味道，提前下單還享立減優惠，趕緊行動吧！

打開淘寶、天貓App，搜索「城市專享日」，【牛油果派對】專場直達，來自墨西哥的森林黃油牛油果，現在下單還有立減優惠！

11個城市（北京、上海、廣州、武漢、杭州、深圳、南京、蘇州、天津、成都、重慶）的朋友還能領取50元優惠券！

資料來源：

[1] 吳昆. 與牛油果的美麗邂逅[J]. 綠化與生活,2013,(05):36. [2017-09-06].

[2]王忠田. 牛油果可以幫助清除血液中的膽固醇[J]. 世界熱帶農業信息,2011,(11):24. [2017-09-06].

[3] 張麗蘋,張頌培,胡燕霞,陳娟. 牛油果脂在化妝品中的應用[J]. 日用化學工業,2004,(03):184-186. [2017-09-06].

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！