想吃披薩又嫌貴？美味披薩的做法送給你！很簡單，很美味哦！

比薩是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。天天去西餐廳吃很貴？那今天就自己做吧：

做法：

1.把所有原料準備好。

2.先把除了黃油橄欖油以外的皮料合成面，在操作台上或面板上用手把面向前推和搓的方法。

3使面揉出筋來然後加油繼續揉，使麵筋力十足能像口香糖一樣用雙手拉出薄膜來。

4.然後用摺疊法揉成麵糰開始基礎發酵，溫度在30度～40度左右，冬季可在蒸鍋里燒上溫水。

5.把面盆上面罩上保鮮膜放在屜上蓋好鍋蓋進行發酵。

6.水溫別高了，否則酵母會被蒸死面發不起來了，溫度一定要合適，用手感覺一下便可以，手感微燙還能把手放進去便正好。基礎發酵比做麵包的時間要短40分鐘就OK。

7.然後手上抹些油開始再次揉面，稍把麵糰放氣揉成圓形，然後用擀麵棍擀成比模具稍大就OK，專業的廚師人家是用手拋出來的麵餅，這需要一些技巧，咱們干不來只能用擀麵杖擀了，呵呵！很容易的。

8.然後放進模具，就是一個八寸的圓形小烤盤，普通的廚具商店就有售，放之前可別忘了抹曾薄薄的油呦。

9.事先把烤箱150度預熱一分鐘然後關掉電源溫度剛剛好大約在40度，放進烤盤進行餳發，看麵皮稍有膨脹大約10分鐘便好。

10.取出烤盤，在麵皮上要用叉子或竹籤戳幾個眼。

11.插好眼的麵皮。

12.在麵皮上放入餡料，記住，麵皮可要周圍留出1厘米寬的邊呦。餡料中的口蘑和肉腸切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，葷素分開來調味，滴一滴橄欖油撒上胡椒和鹽拌勻就好。

13.塗上一層番茄醬均勻的撒上薄薄一曾馬蘇里拉乳酪絲。放上口蘑片、肉腸片和點綴上蝦仁。

14.再灑上一層馬蘇里拉，披薩餅周邊1厘米的邊上塗一層蛋液。

15.爐溫預熱200度烤盤放中層架上烤制10分鐘。取出烤盤。再把蔬菜撒在上面。

16.把剩餘的馬蘇里拉乳酪撒在上面。放進烤箱的中上架烤5分鐘。

17、餅的周邊上漂亮的金黃色就OK了，出爐後可以享用了

小貼士：按大小分類

A.9英寸比薩餅、建議1-2人食用

B.12英寸比薩餅、建議2-3人食用

C.14英寸比薩餅、建議3-4人食用

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