一勺蜂蜜，兩大特性，三種水溫，四段時間，五個用途！

蜂蜜用途廣，喝的時候講究很多。因為不同水溫沖調，不同時間飲用，功效都不同。小小一勺蜂蜜，需要知道它的兩大特性，三種水溫，四段時間，五個用途！

2大特性

蜂蜜低溫結晶

隨著時間的延長及氣溫的變化，往往蜂蜜會從液態變為結晶態，顏色由深變淺。蜂蜜的這種變化常常引起一些人的誤解。其實，蜂蜜結晶是蜂蜜的一種物理現象，其化學成份、營養價值都未發生變化，更不是蜂蜜中摻入了白糖。

蜂蜜高溫起泡

蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下，會產生一種抗菌物質——過氧化氫；過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層細小的白泡。這也是蜂蜜的一種物理特性，並不是蜂蜜變質。蜂蜜如果變質，泡沫會很大，而且會有酸味或酒味。

3個水溫

開水沖泡：大忌

蜂蜜不能用沸水沖泡。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質等，過高的水溫會破壞蜂蜜中的營養成分和生物活性物質。

溫水沖泡：補中

用40~60攝氏度的溫水沖泡蜂蜜，其營養成分基本得以完整保存，也容易被人體吸收。《本草綱目》中記載，溫水沖泡蜂蜜能補益脾胃。因此，脾胃虛寒、體質虛弱者宜溫水沖泡蜂蜜。

涼水沖泡：清熱

《本草綱目》中記載，用涼開水沖泡蜂蜜，可清熱、潤燥、解毒。因此，熱氣上火、痤瘡便秘者宜涼水沖泡蜂蜜。

4段時間

早晨食：清腸排毒

人經過一夜的睡眠之後，體內部分水分已被排泄，清晨空腹飲一杯蜂蜜水，既可補充水分，又可增加營養，還能起到促進排便的作用。

午後食：補充能量

下午茶時間（15：00~16：00）正好在午餐和晚餐之間，是人一天中最易疲勞和飢餓的時刻，飲一杯溫蜂蜜水，能補充糖分和能量，並可讓混沌的大腦在芬芳香味中清醒。

飯前食：抑制胃酸

蜂蜜對胃酸的分泌有調節作用。胃酸過多患者，在飯前一個半小時飲一杯溫蜂蜜水，能抑制胃酸的分泌，減少對胃黏膜的刺激。

睡前食：安神助眠

蜂蜜有調節神經系統、緩解神經緊張、促進睡眠的作用，睡前飲一杯蜂蜜水，可以舒緩情緒，提高睡眠質量。

5個用途

潤肺

枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜，吸煙者應該常備。

降火氣

椴樹蜜、黃連蜜、枇杷蜜、荊花蜜、紫雲英蜜、槐花蜜可緩解上火的癥狀。

健胃

五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜，可調理輕微的胃病。

美容養顏

雪脂蓮蜜（苕子蜜）、益母草蜜，美容養顏，是女性朋友的最愛。

緩解失眠

龍眼蜜、五味子蜜、棗花蜜，睡前喝一杯，對失眠有所緩解。

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