海峽對岸的寶島台灣，老師都推薦的爆款奶茶，不喝對不起顏值

一膳大搜羅·寶島覓食記

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珍珠奶茶

當地人氣指數：★★★★

（此文章是由一膳BOOM ? 小分隊收集編輯並發布）

小小一杯奶茶既好喝還有顏值

絕對是自拍炫耀的裝逼神器

奶茶行業

一直都發展得十分火爆

你在逛街的時候

可以找不到賣火鍋的

絕對不會找不到賣奶茶的

台灣有一種奶茶

出了名的火爆

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走在台灣的大街小巷上

每隔一段距離就可以看到一家飲料店

在飲料店裡，必見的就是珍珠奶茶

第一次在台灣喝到珍珠奶茶的風味

到現在還記憶猶新

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茶的清香和奶的濃厚，絲絲潤滑

風味在口中蔓延

偶爾還會入口幾顆Q彈的珍珠

那口感和嚼勁

是你意想不到的滋味

珍/珠/奶/茶

ZHEN ZHU NAI CHA

提起珍珠奶茶，台中市是發源地，台中市民最早享受它迷人的滋味。1987年，台中市政府附近的茶館首先推出珍珠奶茶，因口感Q軟、搭配濃淡合宜的奶茶，滋味超優，原創者就是春水堂現任產品研發部經理林秀慧。

原國中教師林秀慧回憶著說，父母親曾在菜市場擺攤做生意，她國小起假日必到菜市場幫忙， 當時市場里讓她印象最深刻的，就是一位「粉圓伯」，每天最期待的事，就是和哥哥分享一碗熱熱、粘稠且口感滑Ｑ的粉圓；從此嘴饞時， 她就會動手煮一鍋粉圓解饞。

民國73年（1984年），林秀慧進入當時四維街、春水堂的前身的「陽羨茶行」從事吧台工作， 她學會調茶做飲料，尤其鍾情奶茶，隨後升任採購，到傳統場採買時，看到「粉圓」總順手買一包回店裡，接著她嘗試讓粉圓與奶茶結合， 一杯杯動人口感的珍珠奶茶就這樣誕生。

珍/珠/奶/茶/的/過/往

THE PAST

初期，珍珠奶茶猶如林秀慧的「私房茶」，只分享老闆與同事，因大受好評，民國76年林秀慧升任四維店的店長時，想賣這款私房茶， 同事們於是一起動腦筋為茶飲命名，有人忽發奇想「奶茶里的粉圓一顆顆像珍珠般」，於是「珍珠奶茶」這個美麗名號就這樣叫開了。

很快地，這款茶飲紅遍台中市各泡沫紅茶店。1個月後，整條四維街、市府路近大小紅茶店，全部賣起珍珠奶茶。

有一度珍珠奶茶成台中飲品的特色飲品，外地民眾到台中，必定來上一杯；3個月後更驚人，幾乎全台都看得到珍珠奶茶身影，近年來更因台灣茶店拓展海外連鎖， 帶著這款茶飲遠征中國大陸、東南亞；目前歐洲與美洲都喝得到它，去年日本餐飲業者為了學「正統」的珍珠奶茶，還專程到台中市茶店取經，希望調製出台灣味的茶飲。

直到今天，雖然茶飲不斷翻新，珍珠奶茶依然穩居各泡沫紅茶店、茶攤與連鎖店點單率前3名。

總覺得奶茶和珍珠就是標配

儘管現如今研發創新了多種網紅奶茶

什麼奶蓋茶、奶泡等等

也少不了要加點珍珠來搭配

不然就會覺得缺少了點什麼

難道是強迫症晚期啦

哈哈哈

? end ?

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