劉雪燕：石榴的格局

最新 09-10

石榴的格局

劉雪燕

年輕是一種資本，莫要辜負了美景和良辰。有多少人曾愛慕你年輕時的容顏，可誰願意承受歲月無情的變遷。把握當下，且行且珍惜。

在秋天瓜果飄香的世界裡，石榴是最美的。

我欣喜石榴的外形美。果近圓球形，花萼宿存，色橙紅、黃白渾染，布著紅暈，並有著青翠光澤，如玉琢脂凝。在陽光中，形似醉翁滴仙的酒罈一般。我覺得最能代表石榴之美，是中國歷代藝匠的傳統作品瓶身造型「石榴瓶」。尤其是中國五大陶瓷，鈞瓷，汝瓷，定瓷，管瓷，哥瓷等，均有「石榴瓶」這一作品。著名的漢藝煌「景泰藍」造型中頗具特點的「石榴瓶」，雕工巧妙，是繼承了元明清三代優秀傳統技藝而得名。還有景德鎮「彩釉石榴瓶」、歷代文房用品、紫砂、印章、竹牙角雕、高檔珠寶、奇石和玉等，他們把石榴和藝術做一結合，不僅給人以視覺的美，還有形狀的美，確實是一個驚人的靈感。

石榴原產波斯（今伊朗）一帶，公元前二世紀時傳入我國。「何年安石國，萬里貢榴花。迢遞河源邊，因依漢使搓」。據晉代張華著《博物志》記載：「漢張騫出使西域，得塗林安石國榴種以歸，故名安石榴。」自此石榴在我國生根，深得國人喜愛。經千百年傳承，古人稱石榴「千房同膜，千子如一」，視石榴為吉祥物，認為它是多子多福的象徵。民間有以石榴相贈祝吉者，常見的吉畫有《榴開百子》、《三多》、《華封三祝》、《多子多福》等。可見國人對石榴的推崇。其實外國人也非常喜歡石榴，比如西班牙的國徽就是一個紅色的石榴。

「石榴瓶」表現了石榴形相美，但是我覺得它不完全表現石榴的內容，以及石榴的味覺。石榴切開也是美的，仔細觀看它的內部，淡黃色的薄膜將石榴分隔成一個個別緻的小方格，很像蜂窩。格內粉紅色的籽粒晶瑩剔透，似珍珠瑪瑙，充滿汁水，像是有生命的流動的鮮血，幾乎是畫筆所無法表達。人站在石榴面前，心中就漫上一股美的享受。

不管石榴多麼美麗，他還是用來吃的，如果沒有吃過石榴，誰也沒想到美的外表裡有千房同膜，千子如一。我小時候怕吃石榴，因為石榴皮不好剝，果粒小，擠挨在一起，讓我總感到繁瑣。秋季水果好多的，偏偏家裡就種著幾棵石榴樹，有時抗議無效，常常被媽媽通告無奈吃石榴，說是去濕氣，助消化，有營養，其實是因為家裡石榴過剩。

嗜吃石榴還是這幾年的事，也許是歲數的增大，時間磨了的脾氣，吃石榴不以為繁瑣了；也許是石榴的美，讓我在吃的時候忘卻了繁瑣；我想最主要的原因，應該是我發現雙手之間有滋味。人生猶如石榴籽的格局，格局的大小決定未來成就的大小。人生當有大格局，成功自會降臨。人生如吃石榴的過程，付出與收穫總是同時出現，只要付諸全力，便可釋然。

石榴有很多吃法。我最喜歡的一種是開封美食城裡的「蔬果沙拉」。石榴果實剝下，洋蔥切絲並沖泡冷開水後，瀝干水分。蘋果切泡鹽水，瀝干水分。生菜，葡萄，瀝干水分。生抽，鹽，檸檬汁，糖，蔬菜油，攪拌，撒上熟芝麻即可。色味俱佳，吃起來鮮美清爽，讓人回味無窮。在滿桌菜中，它獨樹一幟，沒有一道菜比得上。那次和朋友一起吃完菜，服務員端來一個豐碩的石榴，用水果刀從石榴頂部長有瓣狀物的那端環切一刀，露出大石榴內部的結構，然後沿石榴中間的白膜的位置各切一刀，將石榴皮劃破。握緊石榴，用力將石榴掰開。掰開的石榴已經避開了大部分的白色筋膜，很容易就可以將石榴籽剝下來。看她不緊不慢，面帶笑容，不厭其煩地操作的過程，似乎在享受人生的過程，讓人充滿了美麗的幻想。

過去兒子和老公不愛吃苦瓜，可我喜歡吃。獨自享受苦瓜沒趣，就來個別出心裁——苦瓜拌石榴。於是我就上市場挑上好的石榴和苦瓜，回來後，把石榴籽掏出，和苦瓜混搭，顏色別有口味。看到兒子用勺子盛石榴籽一句「甜」，用筷子夾苦瓜絲一句「苦」，真覺得人生無過於此，苦中自有甘味。好像人到中年想起過去的時光，苦樂相伴！如果一個人不能嘗苦，那麼他就不能體會到甜的滋味。我開玩笑把我這盤菜取名「珍珠翡翠菜」。如今，每年到了石榴收穫的季節，我都會時不時地做一盤「珍珠翡翠菜」，當然，石榴的滋味有酸有甜的。

我們都是吃過石榴的，卻很少有人去石榴園去採摘。前幾天，去了趟金牛山，看到那大片的石榴樹。石榴樹上，一片片橢圓形的綠葉間,藏著無數的石榴，它們面色紅潤，頭戴王冠，你擠我碰地沉甸甸高掛在樹上，壓彎了樹枝，一陣微風掠過，那些可愛的石榴在風中搖頭晃腦，個個扭動著腰肢，款款而舞。有十多人正在採摘，踮起腳尖，伸著手臂，就像從樹上取下一個個瓶子。我站在樹邊，看著那小籃子中滿滿的石榴，心中突然感動不已，我想，真正石榴生命里的美，是遠遠比人造石榴瓶還令人感動的。

我也採摘了不少石榴。回來擺在水果盤裡，越放越紅，不捨得打開吃；放置幾天後，石榴皮有點起皺了，失去了鮮艷的色彩，吃起來水分少了，風味遜色不少。這使我想起人世間的許多事情，美，也是有度的，美和苦有時會並生的。年輕是一種資本，莫要辜負了美景和良辰。有多少人曾愛慕你年輕時的容顏，可誰願意承受歲月無情的變遷。把握當下，且行且珍惜。

本期編輯：苗四海鄭喜燕李鳳艷