種玉米的發財了，回家看看地里還有這樣的玉米嘛，值錢

近日在集市上，看到有些攤位上擺著一些好像發了霉一樣的玉米，但是卻有人搶著在那裡買。一問才知道，這種玉米是受真菌感染然後結成的菌類。它們是可以吃的，在一些人眼中，是少有的美味，和山珍一個級別的，很難得。

中秋節快到了，家裡有玉米地的，趕緊回家看看，說不定發財了呢。。

下面就來看看哪種是玉米中的美味。

不過這些玉米的確是感染了一種叫黑黴菌的真菌，從而發生病變，長出像瘤子一樣的東西，有的地方稱它為玉米烏霉。可能有人小時候還吃過，吃起來口味清脆香甜。

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據說還非常的鮮美。它還可以入葯，有很高的藥用價值，能益氣養陰、補氣安神、補中解毒，主治血虛氣乏、口乾舌燥、心神不安和失眠多夢。

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有的地方說這種玉米黑粉菌是有毒的，其實這也不是完全不對，有的玉米黑粉菌雜交了其他的物質，煮的時候沒有經過高溫熟透，是有出現中毒的情況。但是有的地方卻有著長期食用這種玉米黑粉菌的習慣，不知道你們家鄉有沒有人吃這種玉米黑粉菌，是怎麼一個吃法呢？味道是怎麼樣的？

玉米黑粉菌

玉米黑粉菌(CornSmut)又名玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。病原菌為真菌，是由玉米黑粉菌(ustilagomaydis)所引起的一種局部侵染性病害。孢子堆的小大、形狀不定，多呈瘤狀，長或直徑3-15cm，初期外面有一層白色膜，往往由寄生組織形成，有時還帶黃綠色或紫紅色彩，後漸變灰白至灰色，破裂後散出大量黑色粉末，即冬孢子。分布很廣，北方比南方發生較普遍而嚴重，而此病在中國報道已有60多年的歷史，但沒有引起足夠的重視。

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