講一下一款真正的好奶粉中應有的營養素及其作用
昨天我發了一篇關於奶粉原料使用生牛乳和脫脂乳粉那個好的文章，使用生牛乳一定是優於使用脫脂乳粉的，就像剛從樹上摘下來的梨一定比加工過很多次保存了好久的梨罐頭要美味一樣，因為剛摘下來的梨更新鮮。牛乳更是這樣的，以生牛乳為原料的奶粉一定比已經經過一次加工，並且經過長期保存的脫脂乳粉更新鮮，更接近母乳，因為生牛乳中有很多活性因子，而脫脂乳粉中沒有。
但是有很多人不認同我的說法，因為大家發展很多所謂的進口奶粉，還有聲稱進口奶源的奶粉生產原料基本上都是脫脂乳粉，而完全國產的奶粉比如旗幟乳品，飛鶴乳業使用的原料卻是生牛乳，難道就憑這一點就能判斷出國產的旗幟乳品，飛鶴乳業一定比進口奶粉好嗎？我只能說這只是一方面。奶粉的好壞還要和奶粉配方有關，一個好的配方奶粉營養非常均衡，裡邊會富含寶寶生長發所需要的所有物質。有的寶媽說我家寶寶喝這個奶粉身體長了，那這個奶粉就是好的，其實也不是，寶寶不光要長身體，腦力也需要發育，眼睛也需要發育，骨骼也需要發育，一個營養均衡的配方奶粉里這個營養都有。
我們以這個旗幟奶粉的配方為例看一下奶粉中的各種營養素及其作用，寶媽們也可以看一下你家寶寶喝的奶粉是否都有這個營養素！
（一）蛋白質
蛋白質是人體的必須營養之一，是生命的物質基礎，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者，蛋白質占人體16%-20%，其基本組成單位是氨基酸。
色氨酸
必需氨基酸，有助於寶寶的神經發育，是調節睡眠、食慾、情緒的重要因子。
乳清蛋白
乳清中主要的蛋白質成分有α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、蛋白酶-腖、血清白蛋白和免疫球蛋白，各具獨特的生物活性；少量存在的其它組分，如乳鐵蛋白和乳過氧化物酶，也能從乳清分離出來，同樣是高價值的食品配料。含有豐富的色氨酸,色氨酸有助於寶寶的神經發育,是調節睡眠、食慾、情緒的重要因子。
α-乳清蛋白作用
提供更接近母乳的氨基酸組合，提升蛋白質吸收利用率，減少過敏。富含半胱氨酸和蛋氨酸（甲硫氨酸），它們能維持人體內抗氧化劑的水平，是一種非常好的增強免疫力的蛋白。
含有豐富的色氨酸，色氨酸有助於寶寶的神經發育，是調節睡眠、食慾、情緒的重要因子。
精簡①增加α-乳清蛋白，使蛋白更接近人乳；
②增加了胃排空，減少凝乳形成，減少了小腸的炎症；
③益生元效果，雙歧桿菌和乳酸桿菌均為人乳水平。
乳鐵蛋白（LF）
（1）抗菌和抑菌、抗病毒效應，調節機體免疫功能，增強機體抗病能力。
（2）促進腸道有益菌的增長，調整腸微生物菌群。
（3）在腸道中刺激和強化鐵的吸收，提高腸道對鐵離子的吸收，減少嬰兒貧血。
牛磺酸
又稱α-氨基乙磺，牛磺酸是一種不能合成蛋白質的氨基酸，但有很重要的生理功能。它有助於促進嬰幼兒腦組織和智力發育，提高神經傳導和視覺機能，還能改善內分泌狀態，增強人體免疫。簡單說就是幫助寶貝心明眼亮，不愛生病。人體合成牛磺酸很少，主要依靠食物中的牛磺酸來滿足身體需要，目前多數配方奶中都有添加。
精簡就是（改善神經傳導、視覺功能促進機體對鈣、脂肪消化吸收。促進骨骼、大腦發育、神經系統完善）
α-乳白蛋白
a-乳白蛋白可促進色氨酸和松果體素的合成，被科學家稱為「天然的舒睡因子」有助於改善睡眠，舒緩神經。另外，α-乳白蛋白能提供接近母乳的氨基酸組合，提高蛋白質的生物利用度，降低蛋白質總量，從而有效減輕腎臟負擔。同時α-乳白蛋白更易人體腸道吸收，不易便秘。
酪蛋白
酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、極困難消化分解的凝乳(curds)，一般認為其不易被寶寶直接消化吸收，母乳中佔比30%-40%，大量存在於牛奶蛋白質中，甚至高達80%。也有說法，牛乳酪蛋白中的β-酪蛋白分為A1、A2兩種，A2型與母乳中β-酪蛋白類似，容易被消化吸收。
Cpp（酪蛋白磷酸肽）
以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術製得的具有生物活性的多肽，可用於各種營養、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養素的吸收和利用。
（1）促進小腸對鈣的吸收。
（2）促進骨骼對鈣的利用。
（3）促進牙齒對鈣的利用。
酪蛋白多肽
能直接被小腸吸收，主動激發人體自身免疫潛能，促進免疫系統淋巴細胞專一性抗體的生成及活性的提升，從根本上改善免疫系統，加強人體對多種病毒、病菌的免疫防線，達到主動免疫、標本兼治的效果。
免疫球蛋白
在人體呼吸道、胃腸道抑制與中和入侵的病毒細菌,綜合調節免疫系統平衡.
水解蛋白
水解蛋白奶粉就是將奶粉中的蛋白質先做過處理,經水解過程讓原來的蛋白質分子變小,這讓本來對蛋白質過敏的人因為蛋白質分子變小容易吸收,體內的免疫系統就不會對其產生作用,也就不會有過敏癥狀產生。
水解蛋白奶粉可分為部分水解和完全水解蛋白奶粉,完全水解蛋白奶粉其口感較差無奶粉味,主要適用於對牛奶蛋白嚴重過敏者,一般的小孩很難接受其口味.部分水解蛋白奶粉水解程度大概在5--7成,口感比完全水解的奶粉好很多,較易接受.
左旋肉鹼
是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸，紅色肉類是左旋肉鹼的主要來源。
與能量產生和脂肪代謝有關，嬰兒肉鹼合成能力較低，是嬰兒的條件必須營養素。
L-甲硫氨酸
是甲硫氨酸的一個類型（分L型和D型），是人體必需氨基酸之一。能夠預防和治療有毒金屬非金屬對人體的傷害。
延伸（是構成人體的必需氨基酸之一，參與蛋白質合成。因其不能在體內自身生成，所以必須由外部獲得。L型可以直接被機體吸收利用，可以增加食慾，同時甲硫氨酸在體內轉化成谷胱苷肽，是預防鉛、鎘、汞對機體造成損害的重要物質。它與進入人體內的毒性金屬結合，變成可溶性的物質隨膽汁排出體外，發揮了防毒和驅毒作用。）
（二）.脂類
脂類是人體需要的重要營養素之一，它與蛋白質、碳水化合物是產能的三大營養素，在供給人體能量方面起著重要作用。脂類也是人體細胞組織的組成成分，如細胞膜、神經髓鞘都必須有脂類參與。
脂肪
是保證寶寶成長的主要熱能源，也是必需的脂肪酸和脂溶性維生素的重要供給源。
亞油酸
是寶寶必需的脂肪中的N-6族,在維持寶寶皮膚和心肌功能方面起著重要作用，亞油酸在寶寶體內能轉化為ARA，是ARA的前體。
α-亞麻酸
寶寶必需的脂肪中的N-3族，在保護寶寶的心血管,能提高寶寶的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞信息功能，促進人腦正常發育，通過代謝,可以產生DHA、DPA、EPA等，而補充DHA等只能起到部分作用。專業點講：α-亞麻酸是DHA的母體。
opo的作用是什麼(★劃重點，很多奶粉里沒有這了opo，這就是為什麼很多奶粉寶寶喝了會上火的原因)
它的結構與母乳中脂肪非常相近，更親和人體，促進腸道消化吸收，減少上火；促進鈣質吸收，有益於骨骼發育。
DHA別名及作用
別名是：二十二碳六烯酸
是不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸的縮寫，屬於多不飽和脂肪酸的一種，又名腦黃金。大量存在於人體大腦皮質及視網膜中，形成視網膜的感光體，是大腦皮質的組成成分，對腦部及視力有重要作用，是寶寶腦部發育和視網膜發育不可缺少的營養素。
延伸（a- 亞麻酸是補充DHA 的良好來源，安全無任何副作用，保證DHA的足量供給。同時添加葉黃素可以促進嬰幼兒大腦視網膜的發育，並促進大腦對DHA的吸收，起到互相促進吸收的作用。）
ARA別名及作用
學名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸
也是一種屬Omega-6族長鏈多不飽和脂肪酸，是人體大腦和視神經發育的重要物質，對提高智力和增強視敏度有重要作用。
磷脂
是含有磷脂根的類脂化合物，是生命基礎物質。而細胞膜就由40%左右蛋白質和50%左右的脂質（磷脂為主）構成。它是由卵磷脂，肌醇磷脂，腦磷脂等組成。這些磷脂分別對人體的各部位和各器官起著相應的功能。磷脂對活化細胞，維持新陳代謝，基礎代謝及荷爾蒙的均衡分泌，增強人體的免疫力和再生力，都能發揮重大的作用。
PS
磷脂醯絲氨酸。（是卵磷脂中的稀有精華成份，被譽為繼膽鹼和「腦黃金」DHA之後的一大新興的「智能營養素」。）
PS（磷脂醯絲氨酸）作用：
（1）提高注意時段，集中力，學習成績，改善過動狀態；
（2）PS與DHA具有協同作用，DHA能促進PS的積累；
（3）PS能促進DHA的有效利用，研究顯示提高10倍。
碳水化合物/糖類
是由碳、氫和氧三種元素組成，碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。
乳糖
是碳水化合物的一種,可以分解成a乳糖和b乳糖，提供寶寶生長所需能量，還能分解出低聚乳糖，促使寶寶腸道中有益菌生長。
乳糖的分類及作用？
在自然界中僅存於乳中最主要的碳水化合物，分解為葡萄糖為半乳糖，半乳糖對幼兒發育非常重要，是組成腦苷脂的重要成分。
乳糖促進腸道有益菌生長，有利於腸道鍵康，增進鈣的吸收，提供能量，優於其它碳水化合物。
乳糖是哺乳動物乳汁中特有的一種雙糖，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所構成。人體只能吸收單糖，而乳糖是種二糖，就是由兩種單糖
——一個葡萄糖和一個半乳糖，構成的糖，所以乳糖進入人體後需要消化酶把它分解成那兩種單糖，才能被吸收。在β-乳糖酶的催化作用下，乳糖水解得到半乳糖。
雙歧桿菌發酵乳糖產生半乳糖，半乳糖是構成腦神經系統中腦苷脂的成分，與嬰兒出生後腦的迅速生長有密切關係。
低聚半乳糖GOS
都能夠被人體腸內8大有益菌所利用，能夠抑制人體腸內有害菌的生長繁殖，可以改善人體腸道的消化吸收功能。新生兒的消化功能比較薄弱，所以嬰幼兒奶粉中都添加了低聚半乳糖的營養成分。
低聚半乳糖具有較強的耐酸性、耐熱性，不會因為在加工過程中的高溫殺菌及人體胃酸所分解而失去其本來應有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時利用。
低聚果糖FOS
低熱能值，不會導致嬰幼兒肥胖。
（1）由於其不能被口腔細菌(指突變鏈球菌Smutans)利用，因而具有防齲齒作用。
（2）對腸粘膜細胞和肝具有保護作用,從而防止病變腸癌的發生,增強機體免疫力。
（3）可降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量。
（4）促進營養的吸收,尤其是鈣的吸收。
（5）防治腹瀉和便秘。
多聚果糖
多聚果糖是以菊苣根，或菊芋根狀塊莖為原料，經提取過濾，去除蛋白質、礦物質，噴霧乾燥等步驟製成，平均聚合度控制在23或以上左右。
多聚果糖同時是一種優良的水溶性膳食纖維，攝入後能增加人體膳食纖維攝入量，預防便秘與結腸癌，降低血液膽固醇，穩定血糖水平。
雙歧因子組合（益生元組合）
低聚果糖（FOS)+低聚半乳糖（GOS），作用是促進有益菌的生長，抑制有害菌數量，為寶寶營造有益的腸道環境，幫助寶寶更好吸收，提高免疫力。
益生菌
是指改善宿主微生態平衡而發揮有益作用,達到提高宿主健康水平和健康狀態的活菌製劑及其代謝產物。常見的有乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌等。
BID益生菌，請問是什麼東西啊，添加後作用明顯嗎？
母乳餵養兒的腸道菌群以有益菌為主，BIDTM複合益生菌（Built-in Defense）是著名的LGG?與雙歧益生菌Bb-12的組合，增加寶寶腸道有益菌的數量，有助於增強寶寶機體免疫力，減少腸道感染與過敏的機會。
（三）維生素
維生素A
又叫醋酸視黃醇：主要生理功能為維持正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能。缺乏會導致夜盲症、乾眼病、皮膚及粘膜角化等。
維生素D
可以預防佝僂病,幫助寶寶吸收鈣。如果缺乏可致佝僂病、手足搐搦症、骨質疏鬆症，中國小兒佝僂病發病率較高，病因為日照不足，素食者、嬰幼兒和老人需要補充維生素 D。
維生素E
又叫醋酸生育酚：在配方奶中的主要作用是防止不飽合脂肪酸發生過氧化反應,並能對寶寶的皮膚有保護作用。
維生素K1
主要用於缺乏維生素K引起的出血性疾病
維生素B1
又叫硝酸硫胺素：能增進食慾，幫助消化，特別是碳水化合物的消化； 維持神經正常活動，缺少它會得腳氣病、神經性皮炎等。
維生素B2
又叫核黃素：促進發育和細胞的再生；促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長；幫助預防和消除口腔內、唇、舌及皮膚的炎反應；增進視力，減輕眼睛的疲勞；
維生素B6
又叫鹽酸吡哆醇：人體脂肪和糖代謝的必需物質，預防貧血，預防口腔潰瘍等。
維生素B12
又叫氰鈷胺：
(1)、促進紅細胞的發育和成熟，使肌體造血機能處於正常狀態，預防惡性貧血；
(2)、維護神經系統健康。可以增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝。
(3)、具有活化氨基酸的作用和促進核酸的生物合成，可促進蛋白質的合成，它對嬰幼兒的生長發育有重要作用
(4)、消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶及平衡感
(5)、是神經系統功能健全不可缺少的維生素，參與神經組織中一種脂蛋白的形成
維生素C
又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素， 在緊張狀態時，會加速維生素c的消耗；如果缺乏容易引起起壞血病，不易生成膠原蛋白，引起牙齦腫脹、出血、便血、傷口癒合緩慢。
煙酸
煙酸也稱作維生素B3，或維生素PP它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬於維生素B族。促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙；使皮膚更健康；預防和緩解嚴重的偏頭痛；促進血液循環，使血壓下降；減輕腹瀉現象。
葉酸
國外研究表明,在3歲以下的嬰兒食品中添加葉酸,有助於促進其腦細胞生長,並有提高智力的作用，葉酸對孕婦來說是保證胎兒神經系統發育的重要營養,有助減少神經管畸形兒的發生。
泛酸
維生素b5，幫助細胞的形成，維持正常發育和中樞神經系統的發育；將糖或脂肪轉化為能量，能減少嬰幼兒對牛奶的過敏癥狀。是人體不可缺乏的營養元素，泛酸未達標可導致兒童出現煩躁不安、消化不良、抗體明顯減少等癥狀。
生物素
幫助人體代謝脂肪，對皮膚及毛髮生長起到很好的作用，同時可以減輕嬰幼兒濕疹癥狀，如果缺乏就會引起嬰幼兒煩躁、鬧覺等神經癥狀。
（四）礦物質及微量元素
磷
磷存在於人體所有細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與所有生理上的化學反應。 沒有磷時，煙酸（又稱為維生素B3）不能被吸收；磷的正常機能需要維生素（維生素食品） D 和鈣（鈣食品）來維持。
鉀
是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一，鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。
鎂
鎂元素在自然界廣泛分布，是人體的必需元素之一。參與生物體正常生命活動及新陳代謝過程必不可少的元素。鎂影響細胞的多種生物功能：影響鉀離子和鈣離子的轉運，調控信號的傳遞，參與能量代謝、蛋白質和核酸的合成。
鈣
是寶寶骨骼發育的重要動力,它與乳糖,蛋白質,維生素D融合時,寶寶更容易吸收。
鐵
參與血紅蛋白的製造,是寶寶身體產生氧分的不可少的一部分。
鋅
(1)促進人體的生長發育，是腦細胞生長的關鍵，缺鋅會影響腦的功能，使腦細胞減少。
(2)維持人體正常食慾，缺鋅會導致味覺下降，出現厭食、偏食甚至異食。
(3)增強人體免疫力：鋅元素是免疫器官胸腺發育的營養素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發育，正常分化T淋巴細胞，促進細胞免疫功能。
碘
碘是人體的必需微量元素之一，缺乏碘會引起甲狀腺腫大。
硒
硒元素是人體必需的微量礦物質營養素，人體本身的硒總含量為6-20mg。提高免疫力，防止感染疾病，保證胎兒主、乳兒的硒攝入量。兒童生長，智力發育，改善營養不良狀態，保護視力，提高抗病能力。
銅
銅是人體必需的微量礦物質。缺乏銅會引起貧血，毛髮異常，骨和動脈異常，以至腦障礙。對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
錳
（1）可促進骨骼的生長發育。
（2）保護細胞中線粒體的完整。
（3）保持正常的腦功能。
（4）維持正常的糖代謝和脂肪代謝。
（5）可改善機體的造血功能。
鈉
（1）鈉是細胞外液中帶正電的主要離子，參於水的代謝，保證體內水的平衡。
（2）維持體內酸和鹼的平衡。
（3）是胰汁、膽汁、汗和淚水的組成成分。
（4）參於心肌肉和神經功的調節
氯
氯是人體必需常量元素之一，是維持體液和電解質平衡中所必需的，也是胃液的一種必需成分。
（五）其他
葉黃素
葉黃素是一種可選擇性成分。
葉黃素是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿蔔素家族（一組植物中發現的天然脂溶性色素）的一員，又名「植物黃體素」，在自然界中與玉米黃素共同存在。
葉黃素與玉米黃素構成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是人眼視網膜黃斑區域的主要色素。人類的眼睛含有高含量的葉黃素，這種元素是人體不能自身合成，必須靠攝入葉黃素來補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明。嬰幼兒配方奶粉中添加葉黃素有助於寶寶的視力發育。
?-胡蘿蔔素
屬於類胡蘿蔔素，是維生素A原，能轉化成維生素A，而不會導致維生素A的過量。幫助提高免疫力，減少疾病發生。
天然胡蘿蔔素
提取自藻類植物，含80%的β胡蘿蔔素，10%的α胡蘿蔔素及10%的其它胡蘿蔔素組合，比單一β胡蘿蔔素具有更好的營養強化效果。目前市售的嬰兒奶粉中，凡有添加胡蘿蔔素的95%以上是添加的化學合成β-胡蘿蔔素（價格比天然胡蘿蔔素便宜一倍，但吸收率遠不及天然胡蘿蔔素）。
5種核苷酸的作用
核苷酸是核酸的構成單位，核酸是生物體的基本組成物質，人體所需的重要免疫物質，參與人體全部生理代謝過程，支持免疫提升、消化系統健康和生長發育。
母乳中含有尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鳥苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多種核苷酸，是細胞修復與生長的重要元素，也是母乳中富含的主要免疫成分；
幫助激活淋巴細胞活力，提高免疫球蛋白水平，為提高嬰兒的免疫調節功能和記憶力發揮著作用。
(精簡：促進寶寶腸道發育，提高免疫力）
膽鹼
是神經遞質乙醯膽鹼的前體，具有促進大腦發育、提升記憶力及信息傳遞的作用。
野生核桃油，作用是什麼
大腦發育
核桃油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸、磷脂等腦功能代謝和構成神經細胞的重要物質。α-亞麻酸和亞油酸是人體必須但不能自行合成，只能從食物中攝取的脂肪酸，同時它也是腦黃金DHA和ARA的前體物質。亞麻酸對於寶寶腎臟的健康發育有著重要的作用，寶寶腎臟好，頭髮自然也會烏黑亮澤。
潤腸通便
核桃油中的Ω—3、Ω-6脂肪酸比例接近母乳，利於寶寶消化吸收，不會造成寶寶腸胃負擔，其中的亞油酸更能夠潤腸通便，緩解便秘情況。
多重營養
核桃油除了含有豐富的不飽和脂肪酸外，還含有多種天然維生素——維生素A、D、E、K、胡蘿蔔素等脂溶性維生素和礦物質，能夠幫助寶寶均衡發育，快樂成長。
肌醇
肌醇是種生長因子，幾乎所有生物都含有它，並不容易缺乏。它可以促進健康毛髮的生長，預防濕疹，幫助供給腦細胞營養。許多嬰兒奶粉加有微量肌醇，以促進細胞新陳代謝、助長發育、增進食慾。
這些就是奶粉中各種配料和營養素的作用，用量標準標準也是國家依照中國寶寶營養缺乏量大數據調查統計出來的，這個用量標準每個國家都不一樣，所以很多代購直接從國外超市裡代購回來的奶粉並不一定適合中國寶寶。但是各個國家的奶源管控，生產工藝，流程監管這一塊的東西又是相通的，比如說旗幟乳品在奶粉品質管理上採用的就是高於歐盟標準的。
接下來大家可以留言反饋一下你家寶寶的奶粉營養是否均衡，也非常歡迎大家關注我！
