豬肚雞這樣做，簡直不能再香了，好吃到停不下來，馬上收藏！
說到豬肚雞大家可能都比較熟悉了，好喝有營養。豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎，流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。
豬肚雞還有典故呢，相傳在清朝，宜妃剛生完太子，因為宜妃有胃病，產後身體虛弱，乾隆吩咐御膳房燉補品給宜妃吃，可是她吃什麼都沒有胃口，鳳體日漸消瘦。宮裡的太醫想盡辦法做種種名貴補品給宜妃吃，還是無濟於事。乾隆召集太醫和御膳房，把旨意傳下去，無論用何辦法，都要醫治宜妃的病。御膳房想到「葯補不如食補」的方法，於是把民間傳統坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進豬肚裡加上名貴藥材燉湯，宜妃吃後果然胃口大開，經過一段時間飲食調理，宜妃的胃病已痊癒而且膚色也紅潤有光澤，美艷動人。這道菜不僅去病強體，也有養生保健之功效，從此乾隆把這道菜叫做「鳳凰投胎」，就是現在的豬肚雞火鍋，便從此在民間廣為流傳。
豬肚雞所需材料：想要滋補的，也可以放點四物湯的藥材在裡面。
雞1隻
豬肚1個
白鬍椒適量
薑片6片
枸杞1把
1、煮沸
將去掉雞頭和雞爪的雞身洗凈，冷水下鍋，煮沸。
2、撇去浮沫
水沸後撇去浮沫，將雞撈出，用熱水衝去表面的雜質。
3、搗碎
將白鬍椒粒搗碎。裝進紗布袋中。
4、塞進雞腹
將布袋塞進雞腹。
5、塞入豬肚
豬肚要先洗凈，用線將靠近肚尖部分的一端紮緊，然後將整隻雞塞入豬肚。
6、放入薑片
放入薑片，再封住豬肚的另一端。
7、擺「井」字
豬肚入鍋之前，取兩雙乾淨的筷子，預先放在鍋里擺成「井」字，再放入豬肚，這樣燉不容易粘鍋。
8、注入清水
加薑片，注入清水，完全沒過豬肚，開火將水燒沸。
9、燉
撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉中小火，慢燉兩個小時。
10、取出雞
將豬肚撈出，取出整隻雞。
11、切
將豬肚切成細條。整雞切塊。
12、放回鍋中
把豬肚和雞塊放回鍋中。重新燒開。
13、枸杞
撒上一小把枸杞，稍微煨一下，就可以出鍋了。
