每一個紅酒迷，都應該有個地下酒窖！

作為一個標準的紅酒痴，我家裡會收藏很多葡萄酒，可家用冰箱或室內常溫都不是理想的儲酒地點，怎麼辦？我需要一個地下酒窖！

理由一：地下酒窖避光、比較昏暗。

無論是陽光還是燈光，光線都會穿過玻璃酒瓶，從而加熱酒液，使葡萄酒產生令人不悅的味道或者過早衰老，嚴重地影響葡萄酒的品質。

而貯藏在地下酒窖里的葡萄酒就很好地避免了這個問題。

理由二：地下酒窖可保持濕度，減緩葡萄酒的蒸發。

地下酒窖中的濕度比較恆定，相比非儲存在地下酒窖的葡萄酒，在地下酒窖陳年的葡萄酒完成陳年後每桶約多出葡萄酒3-4加侖（約12-16升）。

這聽起來好像不多，但是如果儲存量達成百上千桶，那數字就非常可觀了。

理由三：地下酒窖的溫度比起地面溫度更為穩定。

其溫度通常只會有1℃-2℃的改變，而地面的溫度變化可達數十度，溫度的劇烈變化對葡萄酒而言是致命的。

高溫會使葡萄酒產生爛水果的味道，劇烈的溫度變化會打破葡萄酒的平衡，嚴重影響口感。葡萄酒最佳的保存溫度為10℃-15℃，地下酒窖就能很好地保持這一溫度。

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