梅尼特：西班牙DOCa頂級產區的極致演繹者，全球僅2，355瓶

「一瓶美酒，就像一幕好劇，任何時候回想起來都是熠熠生輝的。」——蘇格蘭作家羅伯特·路易斯·史蒂文森（Robert Louis Stevenson）

幾場颱風帶來了陣雨，澆滅了炎熱大地上的火焰，也撫平了人們燥熱的心情。秋意微涼的清晨，又到了我們的酒款推薦時間，今天紅酒世界要為大家推薦一款西班牙的紅酒。

2012年梅尼特紅葡萄酒

（2012 Manyetes, Priorat, Spain）

評分：【RP 95分】【WF 95分】【《西班牙頂級葡萄酒·普羅恩薩指南》97分】

酒庄：克摩卡多酒庄

產區：西班牙 ? 加泰羅尼亞 ? 普里奧拉托

等級：DOCa

葡萄品種：佳麗釀

網上商城價：￥639

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來自首屈一指的西班牙膜拜酒庄

克摩卡多酒庄（Clos Mogador）是葡萄酒愛好者眼中西班牙頂尖的膜拜酒庄，位於金字塔頂端，創建於1979年。酒庄的莊主是瑞尼·芭碧爾（Rene Barbier），他是普里奧拉托釀酒革命（Priorat Revolution）的發起者之一，也是幫助普里奧拉托（Priorat）成為最高級別DOCa產區的早期開拓者，被譽為「現代普里奧拉托教父」。

酒庄出產的佳釀極致地演繹了西班牙的風土，擁有飽滿迷人的質地，風味複雜，餘味悠長，多次獲得羅伯特·帕克團隊（Robert Parker Team）95+的高分評價。該團隊表示：「克摩卡多酒庄一直出產著普里奧拉托頂級佳釀，在新一代後人克里斯汀· 芭碧爾（Christian Barbier）加入後，酒庄葡萄酒的品質更是好上加好。」

如今，酒庄早已獲獎無數，也得到了不少知名雜誌和網站的肯定，而酒庄的佳釀更是膜拜級別的頂級佳釀，產量少，品質高，它們於西班牙的地位如同西施佳雅（Sassicaia）之於義大利，瑪歌（Chateau Margaux）之於法國，代表性非常強。

這款2012年梅尼特紅葡萄酒便是出自克摩卡多酒庄，獲得了羅伯特·帕克團隊95分和《西班牙頂級葡萄酒·普羅恩薩指南》（Guia Proensa）97分的高分好評，全球產量僅2,355瓶，堪稱膜拜酒。

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出自最高等級DOCa級產區，獨特風土的恩賜

這款2012年份酒來自普里奧拉托梅尼特（Manyetes）單一葡萄園。在西班牙的等級劃分中，DOCa（Denominacion de Origen Calificada）屬於最高級別，為特級法定葡萄酒產區。能被評為這一級別中的產區只有兩個，普里奧拉托就是其中一個。

梅尼特葡萄園便位於普里奧拉托山區的斜坡上，這裡夏季炎熱，冬季寒冷，降水量少，酒庄也從不灌溉，土壤以片岩為主，十分貧瘠。為了生存，葡萄藤深入地下25米處汲取水分和養分。正因此，葡萄藤才能把更多的水分和養分供給葡萄果實，釀製出來的酒雖產量少，但風味濃郁，結構堅實、強勁，富有層次，帶有礦物質風味。

這款酒由100%佳麗釀（Carinena）釀製而成，以深邃的顏色，堅實的結構，強勁的力量，純樸的深色/黑色水果風味和胡椒、甘草、香料的氣息征服世人。在葡萄園內，酒庄採用生物動力法和生態多樣性管理等方法，堅持不使用殺蟲劑和化學肥料，所以佳麗釀得以自然生長，展現其個性和當地風土的特色，品質佳。

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釀酒獨家秘方，讓酒帶有自然的清新感

除了來自名庄名產區，這款2012年梅尼特紅葡萄酒獨家的釀製方法同樣吸引人，讓人無法懷疑其品質。所有的葡萄都通過人工採摘而成，並被放在籃子中，以最大程度地減少損失，保證其完整，最後在挑選台上經過多次人工篩選，去梗，以選出最優質的葡萄進行釀製。

釀酒時，酒庄有自己的獨門秘方。例如，酒庄使用橄欖油壓榨機來提取葡萄汁，這種壓榨機所提取到的葡萄汁只有標準的釀酒壓榨機所能提取到的葡萄汁的一半，但是所提取到的葡萄汁釀製出來的酒濃度高一倍。

壓榨後的葡萄直接放入500公升的橡木桶中小量發酵。在採收季節，用來發酵的橡木桶能擺滿整個酒庄。雖然管理起來十分不易，但卻能精確地小量釀造每批葡萄，讓之後的調配有更豐富的選擇。發酵結束後，葡萄汁被放置在橡木桶中熟化20個月，然後過濾裝瓶。

值得一提的是，這些橡木桶所用的材料是歐洲最好的林木。因橡木桶被放在山洞之中，所以這款酒保存了自然的清新感，具有草本風味，我們能在酒里嘗到收割的草香和地中海的香料。

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RP 95分，Proensa 97分，名家盛讚

對於這款由名庄採用獨家釀酒秘方釀製出來的2012年佳釀，羅伯特·帕克團隊給了它95分的高分評價，知名葡萄酒網站《葡萄酒先鋒》（The Wine Font）也給了它95分的好評。

這是一款看起來越挫越勇的葡萄酒，即使在最艱難的環境下也依然表現出色。這款2012年份梅尼特紅葡萄酒讓我彷彿身臨其境，感受到了普里奧拉托土地上散發著的樹皮和塵土的氣息。這款酒感覺比較年輕，還有陳年空間。它口感堅實，擁有舉重員給人帶來的重量感，同時又不失一名運動員應有的緊張和力量感。它由100%的佳麗釀釀製而成，葡萄來自土壤比較貧瘠的老園，採摘時氣候乾燥。它擁有陳年需要的所有因素。產量為2,355瓶。適飲期為2016-2027年。——羅伯特·帕克團隊

此外，《西班牙頂級葡萄酒·普羅恩薩指南》也給這款酒打了97分。該指南是西班牙葡萄酒大師安德烈斯·普羅恩薩（Andres Proensa）於2002年創辦，每年他都會穿行於西班牙各大產區，深入當地酒庄進行品鑒，然後向人們推薦西班牙最好的葡萄酒。創刊至今，該雜誌打出滿分100分的情況不多，所以由此可見，這款2012年佳釀品質之高。

無論是由於葡萄園風土的恩賜還是酒庄精心的葡萄園管理，亦或是由於獨特的釀酒方法，這款酒都正如羅伯特·帕克所說極致地演繹了西班牙普里奧拉托的風土，讓你感受到大自然的氣息和它本身的個性。

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