什麼？咖啡預防二型糖尿病？——讀書少，莫騙我

新的科學研究說，早上一杯咖啡可以預防二型糖尿病，起作用的居然不是咖啡因，而是咖啡因的兄弟——咖啡醇（這是不是說喝茶就沒用了）。

順便解釋一下咖啡醇是一種可以在咖啡豆中發現的物質。取決於加工和煮的方式，咖啡中的咖啡醇含量有很大不同。

咖啡醇可以促進胰島素的分泌，降低空腹血糖，小鼠實驗表明咖啡醇還可以增加胰島素敏感性。

丹麥內分泌科Mellby教授最近在「天然產物雜誌」上報道了他們的研究成果。

當身體內無法產生足夠的胰島素或者無法充分利用胰島素時，就容易患上二型糖尿病。血液內的葡萄糖含量居高不下。

國內有多少人患糖尿病呢？2013年中國衛生部門給出的數字是1.14億，其中九成以上患有二型糖尿病。

之前的研究也曾發現喝咖啡可以降低發展成二型糖尿病概率。不過有些研究張冠李戴把功勞錯歸功於了「咖啡因」，雖然咖啡因能夠提神。

也有研究猜測降低糖尿病患病水平的物質可能另有其人。

Mellbye及其同事的新研究支持後一種理論，利用小鼠實驗證明：咖啡醇才是降低血糖的幕後英雄。

咖啡醇——新的降糖葯？

Mellbye及其同事的研究是醬紫的：

找了三組小鼠，所有小鼠都被培養成了二型糖尿病的高危「鼠」群。(可能是這樣子的，感謝無辜的小鼠做出的犧牲)

在十周時間裡，1組每天攝入1.1毫克的咖啡醇，2組0.4毫克，3組0mg（對照組）。 10周後，研究人員發現，與對照組相比，兩組餵食咖啡醇的小鼠血糖水平降低了28％到30％。

此外，與對照組相比，每天喂1.1毫克咖啡醇的小鼠，胰島素敏感性增加42%，空腹胰高血糖素降低20％。

從餵食咖啡醇的小鼠中胰島素分泌量增加了75％至87％。

因而得出結論：咖啡醇可能具降低二型糖尿病的作用，並且具有作為抗糖尿病藥物的潛在作用。

別高興的太早，急著買咖啡去，因為速溶咖啡中幾乎不含咖啡醇，斯堪的納維亞風格的煮咖啡含7.2mg咖啡醇含量最高；土耳其式咖啡每杯5.3mg咖啡醇，而濃咖啡中每杯只含1mg的咖啡醇。這劑量對小鼠起作用，但是對於人來講就顯得杯水車薪了。

白高興了？來杯咖啡壓壓驚，雙份糖……

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