把大麻籽當主食？從《詩經豳風七月》看先秦平民奴隸飲食

最新 09-11

先來段抄來的定義：《詩經》，是我國第一部詩歌總集，收入自西周初年至春秋中葉五百多年的詩歌311篇，又稱《詩三百》。在內容上分為風、雅、頌三個部分，風指風謠，民歌的意思，豳風七月即是一首產生於春秋中期的民歌。

詩經《豳風七月》

七月流火，九月授衣。一之日觱發，二之日栗烈。無衣無褐，何以卒歲！三之日於耜，四之日舉趾。同我婦子，饁彼南畝。田畯至喜。

七月流火，九月授衣。春日載陽，有鳴倉庚。女執懿筐，遵彼微行，爰求柔桑。春日遲遲，采蘩祁祁。女心傷悲，殆及公子同歸。

（蘩：白蒿，菊科，類艾葉，祭祀用，另有個大家熟悉的名字叫蓬蒿。）

七月流火，八月萑葦。蠶月條桑，取彼斧斨，以伐遠揚，猗彼女桑。七月鳴鵙，八月載績。載玄載黃，我朱孔陽，為公子裳。

四月秀葽，五月鳴蜩。八月其獲，十月隕萚。一之日於貉，取彼狐狸，為公子裘。二之日其同，載纘武功。言私其豵，獻豣於公。

五月斯螽動股，六月莎雞振羽。七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下。穹窒熏鼠，塞向墐戶，嗟我婦子，曰為改歲，入此室處。

六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剝棗，十月獲稻。為此春酒，以介眉壽。七月食瓜，八月斷壺，九月叔苴。采荼薪樗，食我農夫。

九月築場圃，十月納禾稼。黍稷重穋，禾麻菽麥。嗟我農夫，我稼既同，上入執宮功。晝爾於茅，宵爾索綯。亟其乘屋，其始播百穀。

二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌阻。四之日其蚤，獻羔祭韭。九月肅霜，十月滌場。朋酒斯饗，曰殺羔羊。躋彼公堂，稱彼兕觥，「萬壽無疆」！

余冠英先生譯，我續貂修改成基本七字一言，並有部分內容查證修改。

七月火星向西沉，九月人家寒衣分。冬月北風呼呼響，臘月寒風逞凜冽，粗麻衣裳無一件，怎樣挨到大過年！正月里才修耒lěi頭，二月里就忙下田，老婆孩子一起上，送湯送飯到壟邊。田官農正笑開顏。

七月火星向西沉，九月人家寒衣分。春天一輪好太陽，黃鶯叫得聲聲忙。姑娘拿起深竹筐，走在桑間小路上，去采養蠶嫩葉桑。春天日頭慢悠悠，群采白蒿農人稠。姑娘心裡好擔憂，怕被公子帶了走。

七月火星向西沉，八月葦稈好收成。三月里來修桑條，拿起斧和斨，砍去長桑枝，拖下枝條采嫩桑。七月伯勞鳥啾啾，八月績麻忙不休。染出黑絲與黃線，朱紅顏色更亮鮮，得給公子做衣裳。

四月遠志把子結，五月知了叫不歇。八月秋收割谷稻，十月蕭蕭樹葉掉。冬月田獵作貉祭，捉上幾隻好狐狸，要給公子做皮衣。臘月大夥又齊聚，紛紛打獵習武藝。小個野物歸自己，大的要交公爺取。

五月螞蚱彈腿響，六月紡織娘抖翅膀。七月蛐蛐在野地，八月來到檐下戲，九月門口嗦嗦叫，十月搬家到床底。搬空家什熏老鼠，堵起窟窿塞窗戶，再把柴門塗上泥。叫喚兒子和老妻，如今快過年，且來搬屋裡。

六月吃嬰奧郁李，七月煮葵菜豆粒。八月里打下了棗，十月里割下了稻，釀在一起作酒醪，老人喝了祈壽考。七月采瓜填飽肚，八月常常吃葫蘆。九月拾些秋麻籽，采把苦菜砍椿柴，咱農夫把嘴餬起來。（餬：音胡hú，餬口。）

九月墊好打穀場，十月禾穀收進倉。早谷晚谷黃梁飯，麻籽豆麥滿滿裝。咱們這些泥腿漢呀！地里莊稼才收起，建築宮室又出役。白天割得茅草多，夜裡打得草索長，趕緊修好破草房，耕田撒種又要忙。

十二月打冰沖沖響，正月抬冰窖里藏。仲春取冰祭祖上，貢獻韭菜和羔羊。九月天高氣清爽，十月草木滌蕩蕩。年終捧上兩樽酒，還要殺上一隻羊。齊齊登上公爺堂，牛角杯兒舉頭上，祝一聲「萬壽無疆」！

現在列一下《詩經豳風七月》里出現過的平民主食、蔬菜和水果。主食分別有小米、麥子、大豆、麻籽、稻米；蔬菜分別有葵菜、瓜、葫蘆、苦菜（荼）、韭菜、白蒿（一說祭祀用，二說用於育蠶子。白蒿和現代吃的茼蒿菜是一屬）；水果有棗子、郁李和嬰奧（郁及薁），其中薁字可以作嬰奧（野葡萄）和郁李兩解，兩物都是中國原產野果。

主食中基本都是今天的主食或雜糧，只有麻籽現在基本不食。為何？因為這個麻籽不是芝麻籽，而是大麻籽……

毒品？咱老祖宗吸毒？胡說！不明真相的圍觀群眾扔來了磚頭……囧

小心的躲開磚頭繼續說：不是啊！大多數大麻都沒有任何有毒成分，毒品大麻是印度大麻中的一種變種。（雖然知道印度大麻不是只產於印度，還是要BS一下阿三！^_^就是因為古代印度濕婆教信徒崇拜這種植物，這種毒品才被叫作印度大麻。）

咱中國原產的大麻應該叫漢麻，祖宗們在5000年前就種植它了。麻是中國文化的重要組成部分，例如麻繩，麻衣，宣麻，麻油燈，馬王堆挖出的「素紗蟬衣」。現代漢麻主要用來紡織材料，因為漢麻纖維的排濕性比棉好很多，在中國70年代的戰爭中也起過不少作用，至於做鋼盔，做防毒面具，做防彈陶瓷等用處和吃無關，不表。

麻籽是漢麻雌株的籽實，含油量很高，在30%左右，但麻籽油吃多了會頭昏口乾。它是先秦平民、奴隸的主食之一，估計是脫殼後直接煮食。因為沒吃過，也查不到口感如何。但從貴族不做主食來看，口感應該不好，而且有少量副作用。現代麻籽基本用來榨油，除少部分地區用麻籽作麻籽豆腐外，已完全退出了中國人的食譜。

麻籽

麻籽豆腐

接下來說下水果郁李和嬰奧，這兩種水果植物現代亦被中國人利用。郁李現代多作觀花觀果植物；嬰奧也走出大山，常被用作釀野葡萄酒（我家年年做，味道很不錯，強過馬頭，打倒叉圈。），就不多介紹。

郁李

嬰奧

最後講講蔬菜。葫蘆和韭菜現代仍是主力蔬菜，只講一下葵菜、瓜、苦菜（荼）。

葵菜，是現代很少吃的一種蔬菜，古時卻是百菜之主。唐代大量新菜種引進中國，葵菜逐漸衰落以至被淘汰。到了明代，李明珍《本草綱目》乾脆把它列入草部。現代除南方少量種植，基本成為了野菜，連「葵」字都被向日葵搶了去。原因除了新菜種的引進外，和葵菜全株有星狀軟毛，吃起來滑溜溜的也有關係。先秦時期吃法有作湯，煮食，還有作成腌菜（上一節的葵菹）。

先秦的瓜是啥瓜？請搶答。

西瓜？不是！

黃瓜？不是！

南瓜？不是！

白瓜（西葫蘆）？NONO！

絲瓜？NONO！

苦瓜？也不是！

傻瓜？更加不是……

掀桌！你小子快說！圍觀群眾再次扔來了磚頭……囧，這次沒躲開！

捂著頭上的包小心的說：冬瓜！

雖然先秦文獻沒有冬瓜的任何記錄，但據北魏賈思勰《齊民要術》記載的冬瓜種植方法已十分成熟，考慮到古代一項種植技術發展到成熟需要一定的時間。加上現代在雲南發現的野生冬瓜，再排除掉其它的做蔬菜瓜類，這個瓜極有可能就是冬瓜。先秦時期沒有其它的瓜，用瓜字來特指冬瓜也算正常。

荼，先秦時期除作苦菜解外，還可以作白色解，作雜草解，作荼毒解。作苦菜解時是指一種廣泛分布分中國各地的雜草——苦蕒，又稱節托蓮。在農村常有種植，用作青飼料，經過改良的苦蕒菜品種嫩葉（基本沒有苦味）現在也作為一種蔬菜食用。