秋季養生「狀元」：蓮藕、秋梨、花生、山藥

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秋季是收穫的季節，蔬菜、水果、農作物等，成了秋季的美味，真正滿足口腹之慾；但是能吃出「秋的健康」自然最好不過。

第一蔬菜：蓮藕

「荷蓮一身寶，秋藕最補人」、「秋季好食藕」。秋季是蓮藕應市之時，吃些藕，能起到潤燥止渴、補肺養血等作用。

白蓮藕五行屬金，具有滋養肺陰的作用；肺與大腸相表裡，對腸燥便秘也有作用。白蓮藕烤熟之後，有健脾止瀉作用。我老爸慢性腸炎多年，吃東西總是小心翼翼的，擔心肚子疼、拉肚子；常備口服藥，以備急需。我讀研究生的時候諮詢了老師，建議針灸配合烤熟的蓮藕，沒想到效果還算不錯。所有對於慢性腸炎和過敏性腸炎的腹瀉患者，不想長時間吃西藥或中藥，不妨把烤熟的蓮藕當做食療或單方，說不定會有意想不到的效果。

紅色的蓮藕，入血分的作用好，所以紅蓮藕節的止血作用最佳。藕節含有鞣質和天門冬醯胺，具有止血收斂的作用，同時還能解蟹毒。對於小兒流鼻血，可以用紅糖煮藕節熬水喝。臨床常用藕節炭、干藕節，治療各類出血證：崩漏、吐血、衄血、便血等。

同時蓮子心、蓮子、蓮須、荷梗、蓮房、荷花、荷葉都有不同的功效，均可入葯。

值得一提，生藕與熟藕。熟藕性溫，補心生血，健脾胃等功效；生藕性寒，清熱除煩、涼血止血散瘀等功效。生蓮藕爽口，有人洗洗直接吃；但是有些藕內有寄生著薑片蟲，會使人腹痛、腹瀉、消化不良等，對於兒童會出現發育遲緩，影響智力等。所以蓮藕不建議生吃，同時菱角、荸薺等也要煮熟之後食用。

蓮藕的最佳吃法：七孔藕糯而不脆，適合做湯；九孔藕脆嫩，適合涼拌或清炒。搭配黑木耳具有滋陰補腎；搭配銀耳滋陰補肺。

第一水果：秋梨

秋梨有「天然礦泉水」之稱，汁多潤肺是秋季保健水果之首。每天吃一到兩個梨，可以緩解秋冬季節的乾燥問題；對於肺熱咳嗽、小兒風熱、大便乾燥等都有功效；有助於消化、促進食慾、而且有利尿的作用。

梨果，生津、潤燥、化痰等功效。皮，滋腎補陰。根、枝葉、花，潤肺、消痰、清熱解毒。梨籽預防骨質疏鬆症，同時含有硼對記憶力、注意力都有幫助作用。

梨的健康吃法：冰糖梨是最傳統的食療方法。也可將梨榨汁，加胖大海、冬瓜汁、冰糖，對於上呼吸道感染出現的咽喉干痛、尿黃有緩解作用。或將梨去皮、去心切塊，與百合、蜂蜜隔水蒸成秋梨膏。對於小兒咳嗽，加川貝、冰糖熬水喝。

第一堅果：花生

花生有「長壽果」之美譽；花生衣有止血作用；花生有增強記憶、抗衰老、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚等作用。花生中還發現了白藜蘆醇，這個物質能預防腫瘤、降低血小板聚集、預防動脈硬化、心腦血管疾病，而且抗衰老。

最佳吃法：新鮮的花生最好帶殼一起煮熟；容易消化吸收，而且發揮花生衣、殼的作用。對於貧血、脾虛血少的女性可以搭配紅棗吃。

第一補：山藥

秋季最佳進補食物是焦作懷山藥，素有「懷參」之稱；即可作為主糧，又可入葯。具有健脾益胃、益肺止咳、滋腎益精、降低血糖、延年益壽等功效。

最佳吃法：蒸著吃，營養損失最小。或者和枸杞搭配熬粥，更好的發揮滋補效果。

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