傳統越南風味遇上法式優雅
GO餐廳坐落於South Kensington地鐵站不遠的拐角處，交通便利又不失僻靜。雖然開業也不算太久，但已然是South Kensington周邊的熱門的亞洲餐廳。這是我第3次來GO，希望能嘗試點不同的菜色。
Go Viet //
GO的創意是來自於亞洲菜主廚Jeff Tan和越南師傅之間的不謀而合，一場東方香料與西式烹飪的相遇。
餐廳主廚Jeff Tan曾在倫敦為數不多的中餐米其林一星Hakkasan 擔任了9年主廚。在去年Jeff 創立了自己的餐廳GO，帶入了他獨特的美食想法，把最天然無添加，甚至不使用味精的理念帶入到廚房。希望給人以耳目一新的創意越南料理。史上越南曾是法國的殖民地，因而處處都透入些許西式風味，GO餐廳的食材更加融入了主廚本身的經歷，綜合了東南亞風味以及法式風情。
餐廳擁有兩層設計，木質的柔光色系給你人溫和舒緩的就餐環境，是約三兩好友共進晚餐再好不過的選擇。在人流不息的South Kensington既好找又不突兀。
「 Starter 」
01
Rock Shirmp //
炸蝦包裹在椰糠、麵包糠、蛋漿裡邊，炸成球形並淋汁。裡邊的蝦肉既嫩又滑，蘋果碎和油炸食品又很搭。推薦！另外附贈的蛋殼小烤串也是不錯。
02
ChickenWing //
雞翅是必點推薦，據說用香料耗油等腌制6小時以上，再點綴以越南香菜，的確非常入味。底下鋪盤 白蘿蔔絲有點像泰國酸甜味和韓式酸蘿蔔的結合，開胃的不得了，把普普通通的食材做出不一樣的美味。
03
Saigon PorkRib』s //
第三道豬肋排讓我吃出了上海菜的味道，尤其喜歡。包裹這紅亮的冰糖，肉質酥軟適當，南方人喜好偏甜的口感得到了極大滿足。
04
Soft-Shell Crab //
麵粉炸軟的殼蟹，配合海鹽和五香粉的氣味顯得很特殊，區別於一般麵粉包漿的天婦羅，這個crab底部放上酸木瓜絲，清新開胃。裡面還有baby lotus root，這個小藕乍一看以為是大蔥，吃起來倒是很脆。總之這道前菜也是十分推薦，分量也大。
05
VineBaby Tomato //
這道剝皮小番茄看起來可能是再質樸不過的擺飾，卻給我帶來意外之喜。咬開以後發現它並不是番茄的口感，而是十分飽滿的汁水，充斥著讓人分辨不出的越南辛香味，又很西式的一道開胃菜。
06
Carpaccio Scallop //
這個帶子，雖然我不喜歡吃raw的食材，在朋友的哄騙下也嘗試了這道菜。口感很綿薄，沒有海腥味，卻保持了海產的新鮮感，又好像在吃絹豆腐。不過我還是不愛生食，建議大家試一下Pan-Fried Scallop，最後澆上薄荷椰子汁，值得一試。
「 Main Course 」
07
Grilled Egg Plant //
燒茄子和豆腐，澆上它家特製的醬汁，賣相平淡無奇，口味卻特別適合中國食客。
08
Iberico pork rice //
豬扒飯，一定是力推。英國的豬肉都是不放血的（為了人道都是電死）所以會比國內的豬肉腥味大很多。這個豬扒是西班牙放血豬，無論肉質、口感都比英國豬肉好吃。搭配蜜糖醬汁由蒜蓉、白糖、生抽調配而成，特別下飯，真的很想知道這個醬汁的調配比例。至於額外搭配的這個自製魚醬，倒的時候請適量！一定要小心，原本就有湯汁有鹹味，再到1/3 左右即可，根據個人口味增減。可以再來一碗白飯。
09
Corn fed Chicken //
黃油雞是非常越南式、屬於東南亞風味的烹調，值得一提的式裡面加入了它家自製的辣醬燜制。這道菜讓我想到了台灣三杯雞，不過三杯雞的甜味和這道黃油雞恰恰相反，這是一道主偏酸的滑雞，肉質很嫩，喜歡酸口的可以點。
10
Seafood Platter //
海鮮拼盤可以說是分量很足，食材都用溫油燙過，再用海鮮湯煲煮，海鮮也非常新鮮。裡邊有扇貝肉，大蝦，魚片，蔬菜，湯汁類似於冬陰湯的感覺，口味倒是中規中矩。
11
Pan-Fried Scallop
扇貝肉配薄荷椰子汁，煎熟的帶子在淋上醬汁。味道沒有前一道海鮮拼盤豐富（海鮮拼盤是冬陰湯底味），但是扇貝比拼盤更鮮嫩。新鮮的扇貝肉很難有腥味，煎扇貝我倒是在家也自己試過，從iceland買的一大包北極貝，但是煎出來腥味極重，最後蔥姜蒜爆炒也沒能挽救。我想扇貝肉新鮮一定至關重要。
12
Bun和Pho
Bun和Pho，一個是越南冷米粉，一個是湯河。我們點了基圍蝦的冷米粉，個人覺得牛肉的冷米粉配上酸紅蘿蔔、花生、青瓜絲也是很爽口，值得一試。至於pho湯河一般午餐會點一碗，飽腹且可口。經理介紹說，他們家的湯頭是經過16小時熬制，每天只有80碗，因為不添加味精如果覺得口味太淡可以載加些自製魚露，鹹淡我倒是覺得適中，卻也沒覺得比別家越南河粉特別之處，這會兒聽了天然不加料，感覺這湯河吃起來都充滿了好感。
「 Dessert 」
13
Crystal Lemongrass //
這道刨冰甜品下邊主要的原料是一種東南亞食材熬制凝固的，我也不記得食材的名字了。它也不是jelly，其柔軟程度介於jelly和流狀之間。上面的topping吃起來是菠蘿刨冰的味道，有點像小時候的冰棍味兒。但希望刨冰能夠再多一點。
14
Pandan Sago//
班蘭椰汁西米露，如果你喜歡椰奶，如果你喜歡西米露，你一定會喜歡這款富特色的甜品。原本我以為是綠茶做的，後來發現這個綠色是Pandan一種叫班蘭的東南亞植物，這大概是我在倫敦吃過的最好吃的西米露了。
- END -
它家午餐有很set lunch，帶飯+帶沙拉+帶主食=好像￡7.9起，咖喱雞咖喱牛等套餐。如果再點一份starter就不能再飽啦！簡餐僅限中午，頭盤加主食才￡15，晚餐的話人均￡30-￡35含飲料，除非你要點龍蝦什麼的，不然應該會超過這個budget. 忘了說冰咖啡啦! 東南亞的奶茶&咖啡都是加煉乳的，會比較甜！但我超級愛，一點也不覺得甜，Earl『s court站Addie s thai 餐廳的milkway奶茶和GO的冰咖啡實乃我兩大最愛。
推薦菜單：
Rock Shirmp //炸蝦球
ChickenWing //雞翅
Soft-Shell Crab //炸軟殼蟹
Saigon PorkRib』s //豬肋排
Prawn『s Flat Cake // 炸蝦膠薄脆
Iberico pork rice //豬扒飯
Pan-Fried Scallop// 煎扇貝
牛肉Pho
Pandan Sago// 班蘭甜品
我還特想試一下它家Golder Crab Balls是一個海鮮粉絲湯，感覺像是酸辣湯滾炸蟹肉球，可能是關東煮味的。還有wagyu beef那個神戶牛眼肉聽名字也是好高級，還有一個鵝肝烤雞需要提前24小時預訂，大家也可以一試，好吃@我呀！我其實不愛吃水產類，但回頭一看，竟都是推薦些炸蝦，軟蟹，煎扇貝 也是折服了。大家發掘的新菜單吧。
Tips：餐廳是馬來西亞人所創，員工亦都能講中文、粵語、英語，我對於親華的馬來人好感up。
Address ：
GO
53 Old Brompton Rd
South Kensington
London
SW7 3JS
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