2分鐘就能讓蛤蜊變乾淨，以前都不知道啊！

蛤蜊是一種滋味十分新鮮的海鮮，嘗起來回味無窮。然而蛤蜊裡面有許多的沙粒，吃之前一定把它洗乾淨。為何洗才適當乾淨?四海網美味食物為吃貨支招，快來瞧瞧吧!

蛤蜊為何洗

蛤蜊儘管養分充足、肉質新鮮，但一定要洗乾淨乾淨才適當食用。那麼，蛤蜊為何洗才適當洗得最乾淨呢?現在給我們分享一種經過無數次實踐檢驗的完美辦法，確定你適當把蛤蜊洗得乾乾淨淨，勝利率百分百。

第一步：挑選鮮活的蛤蜊，先用自來水淘洗幾遍，直到水不發渾現在。然而，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這裡的鹽適當用食用鹽，但用海鹽效果更佳，適當跟小販要少許。

第二步：等鹽粒徹底溶解後，將蛤蠣放入，水要沒過蛤蠣。然而再水裡加入幾滴食油，用勺子攪開。半小時後蛤蠣就會伸出舌頭四處噴水了，大約2個小時後，蛤蜊體內的泥沙就吐得很乾凈了，適當放心的用來烹制美味食物啦。當然，假如有時間，泡的時間越久效果越好，但不可超越一天，要不蛤蜊會瘦。

第三步：撈出吐凈泥沙的蛤蜊，用自來水沖洗乾淨就適當做菜了。

養分小知識：

1、蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經疏》中記載，說:"蛤蜊其性滋潤而助津液，故適當潤五臟、止消渴，開胃也。咸適當入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。"除這種傳統用法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱為蛤素。動物實驗證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑製造用和緩解作用。

2、現代醫學感覺，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病。蛤蜊肉和韭菜常常食用，可醫治陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效。(《本草經集注》)

3、蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的特別作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食品後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

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