這麼好吃的土豆做法，大讚！

四川各地都非常流行的街頭小吃：鍋巴土豆。做起來還真不難，先煮後煎炸，在鍋邊炸出焦脆硬皮的時候，撒上調料拌勻就可以吃了。

材料：

土豆250克、蔥花適量、鹽3克、胡椒粉3克、孜然粉3克、辣椒粉5克

製作步驟：

1.土豆洗凈連皮煮熟，然後剝去皮。

2.把土豆切成小塊。

3.炒鍋中放入油，燒至六成熱。

4.把土豆放入油鍋內用中火炸。

5.直到表皮微微呈現金黃色轉小火繼續炸。

6.炸到外皮變得焦黃，香脆後盛起。

7.鍋內留少量底油，放入炸好的土豆，加入調料粉。

8.快速翻炒均勻。

9.最後撒上蔥花，翻炒幾下即可出鍋。

小貼士：

在煎土豆的時候要有耐心，盡量把每一面都煎脆，調料粉可以根據自己的喜好調整，喜歡吃辣的也可以加入小辣椒一同翻炒。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！