男人與酒：千年文化的玄妙

近來閑散，讀唐詩宋詞，發現一個很有趣的現象，所有肆意而為的詩詞語句里，似乎都浸潤著一種酒意，李白姑且不說，這詩仙之所以為仙幾乎就是因為酒去的。後來讀到清越的白居易，發現這老頭也是一生嗜酒，方勺說他兩千八百首詩中，飲酒的佔了八百首。公平的說，他的嗜酒並非斗酒十千恣歡謔，他喝的酒中很大一部分是獨斟，史書的一個角落裡記著說，他在杭州乃至後來的蘇州當刺史的時候，因公務繁忙，他總是以一天的酒醉來解除九天的辛勞。十天一休的他，唯一的消遣，就是一個人喝酒。白居易一生的清明政績，杭州算是代表，我們在今天能夠見到的秀麗西湖，正是白居易在最初奠定了她的格局，白堤的白就是白居易的白，其在治水方面的天賦，完全可以勝任水利部長。白居易去世，葬於龍門山。傳說洛陽人和四方遊客，知白居易生平嗜酒，所以前來拜墓，都用杯酒祭奠，墓前方丈寬的土地上常是濕漉漉的，沒有乾燥的時候。

也就是這些文化大腕的標杆作用，使得中國的酒文化和人文文化一樣的長，古代文學到唐宋的時候成一個頂峰，而酒文化在這個時候也開始蔚為壯觀，比如五糧液的前身「姚子雪曲」也恰恰是在宋朝出現的，所謂「姚子雪曲」，其實是一種由戎州紳士姚君玉創製的窖酒，並且在達官貴人和文人雅士的推波助瀾之下一舉成名，到現今已經一千多年，流傳不衰，直至到直到1909年，晚清遺老楊惠泉品嘗了此酒以後說：「如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現此酒的韻味。此酒是集五糧之精華而成玉液，更名為『五糧液』是一個雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義。」也就從這兒開始，五糧液的名字先是深入人心，後是流傳開來，又到新中國成立，五糧液順應時代的發展，跟隨著消費者的需求步伐，將一個千古佳釀推廣到了千家萬戶，百年來，五糧液作為民族工業的典範快速成長，確立白酒行業領袖地位，並最終成為統御多個品牌的帝國型企業，成酒文化的代表，甚至成為中國文化中不可或缺的一部分。

文化實際上是一種很抽象的東西，我們說的五糧液也只是一個代表，文化之所以成為文化，還是與人有著絕對的千絲萬縷的聯繫。

這個世界，甚囂塵上，人說的廢話、套話越來越多，可男人，面對自己的心，卻越來越沉默。大抵，男人是不喜歡傾訴的，這緣於一種驕傲或者自負，同男人傾訴，聽起來像個娘們；向女人傾訴，後果不堪設想。好在有酒。人想說話，說出心裡話，在兩個極端，太高興，或太痛苦。這個時候如果沒有酒沒有朋友，那絕對是人生至極的悲哀，所以寫詩詞的文人雅士要喝酒，推杯換盞的交際應酬要喝酒，如今我們面對自己的心的時候也要喝酒。

女人是水做的，男人是酒做的。古今中外，酒分多種，看一個人的酒品，能看到一個人的人品。像那白酒，同你喝白酒的朋友，是離你心最近的人。白酒這個東西，看似柔潤如水，實則剛烈如火，太容易讓你亮出你心的底牌，你究竟寄予多大的託付於同你一起喝酒的人？我喜歡五糧液，甘醇，入口綿，不那麼沖，但喝進口去，箇中滋味卻夠人品上三天。

男人或許喜好不同，立場不一，唯有的共通點，必是在酒上。對於男人，推心置腹，最好的地方就是酒桌上，哪怕只有幾把花生米，幾顆茴香豆。同樣，只有小姐太太才有一輩子化不開的糾葛，男人坐在一起，縱有恩怨，痛快的一場酒，再提，就是孬種。若非身體有恙，限制自己的男人喝酒是女人乾的最愚蠢的事情之一。他自己多大的酒量心裡有數，嗜酒如命，逢酒必醉，這樣的男人早早的一腳踹了，但你相信他，就不要壓抑男人血管里流淌的血與酒精的和諧，有百年的甘醇才有了男人千年的豪氣。酒壯人膽啊，壯英雄的膽也壯庸人的膽，「青梅煮酒」，要是「青梅煮咖啡」，那曹操和劉備也去背背山得了。

太多的時候，男人習慣了沉默，即便作為他身邊的女人，未必有一瓶五糧液了解他，男人有一種時候說的話最為至真，心也最為至真，那就是酒後。你可能討厭他滿身的酒氣，但他那時候的心卻純凈的像個孩子。了解了酒，也便了解了男人，他們在傳承一種文化，卻靠酒來演繹這種文化。

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