海鮮八寶飯的做法
最新
09-11
By 吃貨味痴貨
用料
紅膏蟹 1隻
糯米 1碗
乾貝 10粒
海虹 3粒
牡蠣干 3粒
干蝦仁 5粒
胡蘿蔔 1/3根
香菇 5朵
碗豆 1把
姜 1塊
香蔥 2根
鹽 1茶勺
料酒 1/2湯勺
蒸魚豉油 1/2湯勺
做法步驟
1、 準備需要的材料,並且沖洗乾淨,需要浸泡發軟的去浸泡。
2、 胡蘿蔔和香菇切丁,蔥切末,姜切成絲。
3、 糯米提前浸泡冷水5小時。(需要泡久糯米才好吃)
4、準備一個大蒸籠,鋪上防粘的荷葉,比如荷葉,竹葉,粽葉,白菜,甚至蒸籠布都可以。
5、平底鍋放油加熱,將蔥姜爆香,放入乾貝,海虹,牡蠣,煸炒出海鮮的香味。
6、 加入胡蘿蔔香菇豌豆和大米,翻炒均勻就可以了(可以適當加油),另外調入鹽,胡椒粉,少許料酒,還有蒸魚豉油。
7、將翻炒好的米飯材料倒入蒸籠里。
8、用牙掃把螃蟹刷洗乾淨摘好,蟹鉗用鎚子敲裂外殼即可,蟹腳也敲一下,蟹身刀切成四分。殼裡的黃蟹油都拿出來備用。
9、蟹黃很足,果然這個時間的蟹還是很多膏的,很鮮很美味。
10、 叫蟹肉輕輕的插入米飯中間,均勻分布即可。再將蟹黃像芝士那樣淋在上面。
11、 放滿足夠的水量,還能在水裡放幾粒花椒和薑絲。慢火上蒸籠蒸40-60分鐘。
12、蒸好出爐!
13、撒上蔥花裝飾,蔥花加蟹香,無敵。
小貼士
這個是八寶的,之所以叫作八寶,因為用的海鮮量很足,不僅有蟹還有乾貝等等的海味香料,換大閘蟹也可以,總之就是鹹味的海鮮飯。
----------
豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台;
85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
點擊展開全文
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1482887990-2595557020.jpg)
※韓國辣椒五花肉的做法
※水果披薩★的做法
※百香果汁——夏日一抹清涼在此
※黑白雙耳辣醬油的做法
TAG:豆果美食 |