攪一攪，煎一煎，寶媽的10分鐘早餐，改善寶寶視力和秋燥問題！

南瓜是一種常見的蔬菜，營養豐富，易於消化非常適合幼兒食用，對小兒的健康也有極大的好處。而且秋天氣候乾燥，許多小朋友會出現不同程度的嘴唇乾裂、鼻腔流血及皮膚乾燥等癥狀。現在又是「流感」高發季節，媽媽不免為寶寶的健康擔心。

專家建議，給孩子增加含有豐富維 A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素 A。另外南瓜含豐富的維生素 E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。

南瓜洋蔥餅

用料：洋蔥30g，南瓜50g

製作步驟：

1、將南瓜削皮切塊，然後將南瓜蒸熟。

2、將蒸好的南瓜搗成泥。

3、將洋蔥圈一一分開，盡量使用有點甜甜的洋蔥圈。

4、開小火，熱鍋刷油。

5、然後將搗好的南瓜泥，輕輕放入洋蔥圈內。

6、然後雙面煎熟，美味的南瓜煎餅就可以吃啦！

南瓜的正確食量

胡蘿蔔素太多，全身變黃嚇死人；胡蘿蔔素太少，會影響視力。這不就像萬聖節前夕到處敲門的小鬼頭一樣嗎？若不好好處理(招待treat)，他可是會大大地搗蛋(trick)一番喔。所以，給孩子食用南瓜，每天不要超過一頓主食的量即可。

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