孕九月營養餐推薦

魚肉羹

材料

雞蛋2～4個，乾貝2～4粒，海參1/2條，鱈魚1片（約150克），蔥，姜，米酒1/4小匙，澱粉1大匙，黑胡椒粉、芝麻油、鹽各1小匙。

做法

1.蔥洗凈，分出蔥白和蔥葉，切末。姜去皮，切碎末備用。海參洗凈，放入滾水中汆燙，撈出鱈魚洗凈、去骨，切成小塊。乾貝泡軟，加入一半蔥白、姜及料酒，放入蒸鍋蒸熟，取出待涼，以手撕成細絲。雞蛋打入碗中，濾掉蛋黃，留下蛋白打成發泡狀。

2.鍋中倒水煮開，放入海參丁、鱈魚丁、乾貝絲及剩餘的蔥白、薑末，以中火煮開，待湯汁滾燙時加入澱粉勾芡，淋上發泡狀的蛋白，再加調味料即可。

牛肉粥

材料

牛肉60克，粳米150克，蔥段、姜塊各適量。

做法

1.將粳米淘洗乾淨；牛肉洗凈，剁成肉末，待用。

2.把鍋放在火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊、牛肉末，煮沸後撈出蔥、姜，撇去浮沫，倒入粳米，煮成粥，用鹽調味即成。

黑芝麻百合

材料

鮮百合150克，黑芝麻醬100克。

做法

1.將鮮百合剝開，洗乾淨待用。

2.點火把鍋燒熱，倒入少許油，放入鮮百合翻炒。五成熟時再放入黑芝麻醬共同翻炒，加鹽等調味，炒熟後出鍋即可。

香辣綠豆芽材料

綠豆芽300克，干紅辣椒絲、香菜段各少許，油5克，醬油、醋各1小匙，鹽、味精各1小匙，花椒10粒，香油、蔥絲各少許。

做法

1.綠豆芽擇洗凈，下沸水中焯燙片刻撈出，瀝凈水分。

2.炒鍋加油，下入花椒粒炸出香味，撈出不要，放入蔥絲熗鍋，下入綠豆芽、干紅辣椒絲煸炒片刻，加鹽、醬油、味精翻炒均勻，淋香油，撒香菜段，出鍋裝盤即可食用。

腐竹豬肝粟米粥

材料

新鮮豬肝60克，大米55克，腐竹1根，粟米粒40克，姜適量。

做法

1.豬肝洗凈，切薄片，入油鍋翻炒，調味，約八成熟時盛起；姜切成細絲，粟米粒，腐竹洗凈，剪碎，待用。

2.米和粟米粒共同放鍋中煮粥，煮沸後放腐竹，改慢火燉2小時後放入豬肝和薑絲，滾片刻，調味即成。

銀耳老鴿湯

材料

干銀耳70克，枸杞20粒，老鴿1隻，姜2片。

做法

1.鴿子洗凈焯水，再洗凈，切大件待用；銀耳放入水中浸軟，去蒂，洗凈瀝干待用；枸杞泡軟，洗凈待用。

2.燒開適量清水，放入鴿肉、枸杞和薑片，用中火煲約1小時至材料熟，加入銀耳，再煲30～40分鐘至湯濃，調味後即可盛上桌，趁熱食用，效果最佳。

海苔牛肉

材料

芝麻30克，海苔60克，牛肉100克，麻油、鹽、味精各適量。

做法1.牛肉洗乾淨，整塊放入鍋內，加水，開小火燒到酥為好，撈起冷卻後切片。

2.將牛肉片放入容器內，加芝麻、麻油、鹽、味精調味，拌勻後裝盤。

3.在牛肉片上撒上撕碎的海苔即可食用。

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