茶韻飄香：「老壽星的眉毛」——壽眉

點擊「淳韻」微信關注我們喲

定期推送紫砂、禪茶 等內容！關注我們妥妥沒錯！

壽眉

我國茶葉的品種達上千種之多。對於不同種類的茶葉，命名的方式五花八門，有的根據形狀不同而命名，如形似瓜子片的安徽"六安瓜片"，有的結合產地，如"西湖龍井"、"祁門紅茶"，更有按其"形狀"來命名，如紫筍、雀舌、毛峰、毛尖等。

咱今天要講的壽眉茶葉就是以形狀命名的一種茶品。壽眉，形如老壽星的眉毛，寓意美好，故名。

它屬白茶的一種，主要產於福建福鼎，成品茶，多為葉子，含梗，耐沖泡，新茶顏色偏綠，隨著存放時間的增加，顏色有所偏暗。

壽眉

湯色為微紅或暗紅，湯水柔和、不苦不澀、潤滑飽滿有質感，回甘強烈持久。將茶湯冷涼後，口感也極其甘甜。在市場上多以散茶和餅狀茶兩種形式出現，其價不高又有存放的價值很受老茶客的喜歡。

GIF/1067K

蓋碗

泡法：

關於壽眉的沖泡方法，可蓋碗沖泡，也可煮飲。

建議茶水比例：1:30

溫杯潔具：用沸水潤洗茶具

投茶潤洗：注入沸水。建議潤茶時間30秒，讓乾燥的葉片完全浸潤舒展，有利於茶葉中物質的均勻滲出，散發出其自然本味。

沖泡分茶：沖泡注水時選擇粗水慢出，因為壽眉多以粗老茶葉為主，粗水慢出可激發茶葉內在物質，口感更加醇厚飽滿，根據自己的口感稍加或減少悶泡時間。

註：粗水慢出的注水方式，適合比較粗老的茶葉，但是這樣的注水方式會導致茶葉不耐泡。

沖泡之茶味變淡，也可再放入玻璃壺或者陶壺中，進行煮飲，讓茶葉的內在物質完全發揮出來。

久存的壽眉還有藥用功效。了解白茶的茶友都應該知道白茶有「一年茶、三年葯、七年寶」之說，那追其原因究竟是為什麼？

主要是因為白茶隨著陳放時間的增長，轉化出更多某種對人體有益的物質。其內含物茶多酚、咖啡鹼、可溶性糖含量呈遞減趨勢，但是有益物質黃酮含量呈遞增趨勢。

那黃酮到底是什麼呢？又有什麼用？

黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強的抗氧化效果，能有效中和紫外線和環境污染所生成的活性自由基，黃酮是一種很強的抗氧劑，可阻止細胞的退化、衰老。

黃酮可以改善血液循環，可以降低膽固醇，可以抑制炎性生物酶的滲出，起到消炎的作用，進而可以增進傷口癒合和止痛。

如果淳韻的文章能夠產生價值，歡迎朋友們進行轉發和評論。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！