常見有益於保持身材的九種食物

南瓜：性溫味甘，能健脾利水，解毒。現代營養學認為南瓜含有豐富的果膠，可以延緩腸道對脂質的吸收，故有一定的減肥效果。其含有較多的鈷元素，而鈷是體內合成胰島素所必需的微量元素，故南瓜常為糖尿病患者的保健食物。

點評：南瓜有益於減肥而不傷脾胃，非常適合肥胖、高血壓、高血脂症、冠心病、糖尿病等患者的日常養生。可以蒸、煮、炒等方法食用。筆者推薦把南瓜切成小塊，放入盤中，可加兩勺蜂蜜（糖尿病患者不加），蒸熟即可食用。

苦瓜：性寒味苦，善清熱祛暑，清心除煩，明目，解毒。現代營養學認為，苦瓜含有類似胰島素樣的物

質，有助於降低血糖，調節脂肪代謝。

點評：苦瓜是苦寒之品，猶善清心火，對於經常口舌生瘡、便秘等患者是不錯的選擇。亦常用於糖尿病、肥胖者的日常養生。需要大家注意的是，苦瓜性寒涼，長期大量食用易傷脾胃。建議大家炒或用沸水汆過涼拌食用。

冬瓜：性微寒，味甘淡，能清熱利水。現代營養學認為冬瓜含有多種維生素和微量元素，可以促進體內澱粉、糖轉化為熱能，是減肥的理想保健食品。

點評：冬瓜可用於冠心病、肥胖、糖尿病等患者的日常保健。冬瓜皮也可以單獨削下，洗凈晾乾，泡水如茶飲，亦有效。

黃瓜：味甘性寒，可以清熱利水，止渴生津利咽。現代營養學認為黃瓜含有的苦味素具有一定的抗癌

作用。

點評：黃瓜甜脆可口，可用於解暑以及肥胖者的保健食物，注意胃寒者少食。

紅小豆：又稱赤小豆，味甘性平。可以除濕利水，解毒，消腫。現代營養學認為其含蛋白質較多，而脂肪、澱粉較少，且含有多種礦物質，是理想的常用保健雜糧。

點評：紅小豆可用於心臟病、高血壓、高血脂、肥胖等患者的日常保健，常以煲湯、煮粥等方法食用。

白扁豆：味甘性平，可以健脾祛濕，補虛止瀉。現代營養學認為其含有較多的蛋白質和鈣、鐵、磷等人體必需的礦物質。

點評：白扁豆可用於風濕性關節炎、肥胖、女性白帶多等患者的日常保健。要注意白扁豆食用不當，可能會引起中毒，所以白扁豆一定要煮得爛熟再食用。

綠豆：味甘性涼，可以清熱解毒，利水消暑，利咽除煩，解毒。現代營養學認為，綠豆含有豐富的蛋白質和維生素、微量元素等。

點評：綠豆作為解暑佳品，又具有減肥、利尿、解毒等功效，為老百姓喜愛的食物。要注意胃寒者，勿長期大量食用。

絞股藍：味苦性微寒，可以利水祛濕，清熱，平肝明目。現代營養學認為其具有較強額降低血脂的功效。

點評：絞股藍可用於冠心病、高血壓、肥胖等患者的日常保健，常可泡水如茶飲。

生山楂：味酸性微溫，具有消食化積，行氣散瘀之效。現代營養學認為其含有山楂酸有促進消化的作用，其三萜類、黃酮類有一定的降壓和強心的作用，另外山楂中的維生素C和鈣的含量也較高，故可用於老人、兒童、孕婦等的保健。

點評：生山楂可用於冠心病、高血壓、肥胖等患者的首選保健食物。可以取生山楂飲片泡水如茶飲的方法進行食用，較為簡便。

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