北京烤鴨烤的不是北京鴨！今天，百年前流失的北京鴨終於重回故鄉了！

首農中信聯合收購英國櫻桃谷鴨100%股權

今天上午，首農股份與中信農業在京宣布，雙方已簽署最終協議，聯合收購英國櫻桃谷農場有限公司100%股權。

這一收購的達成，標誌著前身為「北京鴨」的英國「櫻桃谷鴨」重新回歸中國，育種技術和專利權由我國全部掌控，一定程度上挽回了物種流失帶來的損失。本次收購也是我國動物育種行業的第一次跨國收購。

北京鴨是什麼

北京鴨原產於北京玉泉山一帶，因此而得名，馴養歷史達200～300年之久。羽毛純白色，嘴、腿和蹼呈橘紅色，頭和喙較短，頸長，體質健壯，生長快。雌鴨成熟早，一般長到6～7個月就開始產卵，年產卵70～180枚，蛋重為90g以上，具有很高的產蛋性能。

北京鴨有較好的肥肝性能，是國外生產肥肝的主要鴨種，用80～90日齡北京鴨或北京鴨與瘤頭鴨雜交的雜種鴨，填飼 2～3周，每隻可產肥肝 300～400 g，而且填肥鴨的增重快，可到達肝、肉雙收的目的。

北京鴨

北京鴨因其生長發育快、育肥性能好的特點，成為世界著名的優良肉用鴨標準品種。原產於北京西郊玉泉山一帶的它們，現已遍布世界各地，在國際養鴨業中佔有重要地位。

北京烤鴨烤的不是「北京鴨」

2002年，國家環保局公布的材料表示，由於本地物種資源保護意識的落後，中國正成為發達國家攫取遺傳資源的新目標。中國野生大豆、獼猴桃甚至家禽都被發達國家拿走「混血」改良後再重新用來搶佔中國市場，而最為突出的例子就是「北京鴨」。

1873年鴉片戰爭時期，北京鴨首先傳到了美國，1874年傳到英國，1888年傳到日本，1925年傳到前蘇聯。就這樣，北京鴨開始遍布世界。

上世紀50年代末，一個多學科人才組成的團隊開始聚集在「櫻桃谷」，專門研究北京鴨的育種問題，培育出了生長快的瘦肉型鴨子，稱之為「Pekin-duck」。（英國人也稱之為「櫻桃谷農場養的北京鴨」）這種鴨子很快成為英國種鴨出口的佼佼者。

櫻桃谷鴨養殖周期短，僅需30天左右即可被端上餐桌，利潤豐厚。2016年全球市場佔有率超過75％，在我國的市場佔有率也已經超過85％。憑藉基因祖代鴨苗繁育技術壁壘，英國櫻桃谷農場公司獲得的毛利潤高達60％以上。如今，全世界每年要消費超過25億隻「櫻桃谷鴨」。

1984年和1994年，英國女王先後兩次為「櫻桃谷」農場頒發「女王勳章」，以表彰其在英國出口貿易領域的貢獻。

櫻桃谷鴨

「北京鴨」在英國被雜交後繁育出新良種「櫻桃谷」，後又重新被引種到國內。但由於此前缺乏資源保護觀念，中國輸出北京鴨時沒有獲利，但陸續引進櫻桃谷鴨卻價格不菲。

收購之前，櫻桃谷鴨獨特的合資企業銷售平台難以被競爭對手複製，在全球及中國市場沒有能夠與其抗衡的肉鴨種企業。據統計，英國櫻桃谷鴨的知識產權專利每年從中國獲利高達數億元人民幣。櫻桃谷鴨分為四個代別，即曾祖代、祖代、父母代和商品代。源於北京鴨且優良性能最集中的曾祖代苗，其繁育擁有極強的技術壁壘，卻不被允許出口到中國。

而在中國，雖然「北京烤鴨」早已名揚海外，但真正的「北京鴨」卻已幾乎絕跡，英國品種「櫻桃谷」取而代之成為烤鴨原料。

「北京鴨」並不是資源流失的特例。近十年來，我國的家畜遺傳資源貯備在急速衰減。主要畜種的432個品種中有158個由於規模銳減已喪失了原有的育種潛力。牛、豬、雞的一些著名良種日愈混雜、趨於泯滅，情況危急。其中以豬的品種資源流失最為嚴重，雞的品種次之，我國的「九斤黃雞」、「狼山雞」，現在只有到俄羅斯、美國的養殖基地才能找到。

專家憂慮地指出，豐富的自然資源是發展中國家後來居上的一條捷徑，但如果沒有資源保護意識，最後可能會失去這個寶貴的機會。

重歸故里

首農集團主要負責人表示，種鴨繁殖是鴨產品產業鏈中盈利水平最高的環節之一，也是決定鴨產品質量和市場的核心環節。

「拿回鴨種，站在行業制高點，不但中國由此重掌全球鴨種市場話語權，而且對中國的農產品產業安全產生巨大影響，政治經濟社會各方面意義重大。」

因此在獲悉英國櫻桃谷農場公司將出售的消息後，立即與中信集團聯合參與競購，並於2017年3月成功勝出簽署了股權收購協議，這標誌著這個源自中國的著名肉鴨品種的「百年回歸」，重回故鄉北京。

內蒙古大學生命科學院教授李光鵬表示，種質資源是農牧業立足之本，歷史上中國動植物種質資源流失，又被外國公司改良搶注的案例屢見不鮮。中國要建立完備的農業產業體系，就必須從源頭掌握住優質資源這一命脈。

有專家認為，北京鴨「百年回歸」具有標誌性意義，是我國推進農業供給側改革探索典型案例。本輪收購將強大的種鴨育種研發能力及世界領先的種鴨基因、知識產權和技術一併帶回中國，對提高我國鴨產業核心種源自給率、建立良種繁育體系、維護我國農產品產業安全、建立民族品牌及推動肉鴨行業上游的側供給改革具有重大而深遠意義。

文字：北晚記者孫文文

綜合：南方網、百度百科

圖片：視覺中國

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