熬出貨真價實的美味家常香菇雞湯，是需要這些小竅門的

1.母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。

2、母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

3、母雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

4、母雞肉中鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。

香菇雞湯食材介紹

新母雞半隻，紅棗6個，香菇8個，枸杞1小把，蔥3根，姜4片，料酒2茶匙，鹽2小勺，胡椒粉1小勺，

香菇雞湯的做法步驟

1、準備好食材

2、香菇洗凈溫水泡發10分鐘左右，紅棗，枸杞洗凈備用

3、新母雞半隻洗凈

4、燒一鍋開水澆在雞的身上，兩面都要澆到，過清水備用

5、用砂鍋放入適量的清水，加入雞，蔥段，薑片，料酒

6、大火燒開

7、加入香菇，枸杞，紅棗，大火燒開，小火燜一個半小時左右即可

8、最後加入鹽，胡椒粉，盛入碗中，金黃色的油，濃濃的湯汁，味道非常鮮美...

小竅門

我用的是新母雞，煲湯的時間短些，如果是老母雞，要適當調整時間，起碼2小時以上母雞肉才爛

香菇也可以改成各種自己喜歡的菇

香菇不需要泡發太多時間

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