秋梨緩解秋燥

在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨便可緩解秋燥，有益健康。梨的果肉含有豐富的果漿、葡萄糖和蘋果酸等有機酸，另外含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿蔔素、維生素 B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種營養素。新鮮秋梨中含有的水分是非常高的，大概能夠達到83%左右，但是它所含的熱量比蘋果低。

秋梨具有生津、潤燥、清熱、化痰、解酒的作用，用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。

降血壓 秋梨能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。

清肺止咳 秋梨除了含有一定的營養物質之外，它還能夠起到祛痰止咳的作用，同時對於咽喉能夠起到很好的保護作用。開胃護肝秋梨能增進食慾，對肝臟具有保護作用。

防癌抗癌 秋梨防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。利尿通便 秋梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

秋梨除了可以生吃以外還可以蒸熟、榨汁或煮水食用。蒸熟先把秋梨從蒂下三分之一處切下當蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉並切塊；再把川貝母細粉（3 克左右配1個梨）及適量冰糖放入梨中，最後把梨放在蒸鍋里，大火蒸30分鐘左右，取出後即可食用。這種吃法不僅潤肺，還有止咳化痰之功效。

榨汁 把秋梨去皮、去核，用榨汁機榨汁後取400毫升左右，再與適量冰糖、 1枚胖大海一起煮，20 分鐘後即可食用。常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音。煮水 把秋梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮20分鐘左右，放涼飲用，可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。

梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。 鄭淑萍 / 文

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