枸杞的做法食譜有哪些 讓你在家做出精緻可口的小點心

枸杞是一款非常健康養生的食材，在我國的西北地區廣泛種植。因枸杞是耐寒不耐澇的作物，因此在南方等地多難存活。枸杞有補腎護肝的功效，經常食用些枸杞可以延長我們的壽命。

它含有的有效成分，可以降低我們的身體血糖含量。枸杞既可以直接食用，也可以煲湯或者製作出各種精緻的點心。下面就由小編為大家介紹兩款枸杞的做法食譜，教大家輕鬆做出各種可口的美食。

枸杞菠菜豬肝粥。

1、準備的食材有大米、枸杞、菠菜、豬肝。

2、先將大米放在清水之中浸泡半個鐘頭，淘洗三遍即可。把洗凈的大米放入砂鍋中，加入些許的蔥花和生薑末，大火燒開後轉為小火再煮上三四十分鐘。

3、將買回來的新鮮的豬肝用刀剔除表面的筋膜，放在清水之中清洗乾淨。洗凈後瀝干豬肝上的多餘的水分，放在砧板上用刀切成薄片。再將豬肝片放入滴了幾滴白醋的清水中浸泡一個鐘頭，這樣可以極大程度地去除它的腥味。

4、把浸泡好的豬肝片撈出，往裡逐一加入些許的料酒和澱粉進行均勻地抓捏，放在一旁腌制半個鐘頭左右。

5、把菠菜用剪刀剪去根須部，放在水龍頭下清洗乾淨泥沙和雜質。在煮鍋之中倒入適當的清水，水煮開沸騰後，把菠菜放入其中焯一遍水。菠菜一定要事先焯一遍水，不然它含有的草酸會影響我們對鈣元素的吸收。

6、把焯好水的菠菜撈出，用刀切成小段。把枸杞放在水中浸泡半個鐘頭，洗凈泥沙。

7、粥煮熟後，把豬肝片逐一下入鍋中。煮上十分鐘豬肝熟透後，再加入菠菜，撒上些許的鹽。臨出鍋前，加上些枸杞便可出鍋食用。

珍珠丸子。

1、先將香菇剪去根部，洗凈後用刀剁成碎末狀。把胡蘿蔔削去外皮，用刀切成小丁，香蔥擇凈黃葉和舊葉，切成蔥花，放在一旁備用。

2、把瘦肉放在清水下洗凈表面的血水，先切成大小適當的塊狀，再用刀剁成碎末狀。往肉餡中打入一個雞蛋清，再逐一加入蔥、生薑末、料酒、香油、鹽、醬油用筷子攪拌均勻，腌制半個鐘頭，使肉餡充分入味。

3、肉餡腌制完後，再往裡加入些許的香菇末、胡蘿蔔丁、香蔥末，用筷子順著同一方向進行均勻攪拌。

4、把糯米放在清水之中淘洗乾淨，再下入水中浸泡四五個鐘頭。使糯米充分地吸收水分，這樣蒸的時候吃起來的口感會更好。

5、把處理好的糯米方全部放入盤子中，置於一邊待用。戴上雙一次性手套，抓捏肉餡從虎口處擠出大小適當的丸子，用勺子挖出，放入糯米上滾上一圈，使肉丸充分地裹上層糯米。

6、在煮鍋中下入適當的清水，在蒸籠上鋪上一層洗凈的菜葉。把做好的珍珠丸子放在菜葉上，在上面加上幾顆枸杞，大火蒸上二十分鐘就可以關火。取出時，撒上些許的香蔥，淋些香油便可食用了。

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