懶人的紅豆吃法大公開 簡單幾步化身廚神

Top1：陳皮紅豆沙

step1：準備好你所需要的食材。包括紅豆（你需要準備兩種不同類型的紅豆）、陳皮、芸豆、水和冰糖。

step2：對紅豆進行處理。將其清洗乾淨後放入鍋中備用。

step3：對陳皮進行處理。同樣，將其清洗乾淨後放入鍋中。

step4：往鍋中倒入適量的水後，將壓力閥關閉，同時調轉為小火火候，煮十五分鐘左右。

step5：出鍋前，根據個人喜好選擇放入的冰糖的量，即可食用。

注意事項：

出鍋後豆子是粒狀，可將其攪拌成沙狀再食用。

配圓子、麻薯、年糕等食材，回鍋再煮一遍，味道更佳。

Top2：陳皮蓮子紅豆沙

step1：準備好你所需要的食材。你需要紅豆、新鮮的蓮子、冰糖、陳皮以及清水。

step2：對紅豆進行處理，將其放入冷水中浸泡三個小時以上，使煮爛紅豆這一步驟變得更容易。

step3：對陳皮進行處理。同樣地，將其放入水中進行浸泡，時間控制在三小時左右。隨後，用手或刀將陳皮撕成塊狀

（注意：當你發現陳皮里含肉眼可見的白色橘絡時，一定要先將其去除再對陳皮進行處理，避免陳皮的苦澀味道影響菜肴的整體效果）。

step4：對蓮子進行處理。去掉蓮子芯，隨後將其放入鍋中，選擇大火，將其煮熟，時間控制在半個小時左右即可。（去除蓮子芯的目的在於去除蓮子的苦味）

step5：將處理好的紅豆和陳皮倒入鍋中，同時將清水倒入鍋內。此時，可加入較多的水，避免糊鍋。調轉至大火熬煮，時間控制在一個半小時左右。

step6：待紅豆煮成粘稠狀，即可出鍋。借用篩網對紅豆湯進行過濾，藉助勺的背面壓濾出紅豆沙。

step7：將處理好的紅豆沙重新倒回鍋中，同時向鍋中依次加入蓮子、白糖。

step8：選擇小火進行熬煮，直至冰糖融化，則可將火關掉。

Top3：百合味的紅豆沙

step1：準備好你所需要的食材。包括紅豆、蓮子、百合、陳皮和冰糖。

step2：對食材進行處理。分別將紅豆、百合、蓮子洗凈，然後放入清水中浸泡兩個小時左右。

step3：往鍋中倒入適量的水，待水沸騰後，向鍋中依次加入紅豆、陳皮、蓮子和百合。

step4：再次煮開之後，調至中慢火，煲兩個小時左右。

step5：接下來，轉為大火煮，時間控制在半個小時左右。

step6：待鍋中剩餘適量的水份之後，即可出鍋食用。食用前，可由個人的口味喜好選擇加入的冰糖的量。

注意事項：

如果沒有時間進行浸泡紅豆這一步驟，則可將其省去。切記不可用熱水浸泡紅豆。

注意放入的陳皮的量，不可過多。

為了防止紅豆煮不爛，放入冰糖的順序一定要在紅豆煮熟之後再進行。

Top4：紅豆沙的麵包機版教程

step1：準備好所需食材。包括紅豆、玉米油和冰糖。

step2：對紅豆進行處理。取出事先浸泡一夜的紅豆，將其放入鍋內，倒入比其高一厘米左右的水。

step3：待鍋內幾乎沒有水後，將紅豆取出。

step4：將紅豆放入破壁機中，同時加入冰糖。點擊攪拌功能，待其被加工成蓉狀即完成。

step5：將處理好的紅豆蓉放入麵包機內，同時加入少量玉米油。再次選擇攪拌功能即可。

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