秋季的蒲公英，堪比「冬蟲夏草」，非常好，卻有一類人不宜食用！

蒲公英，是世界上分布最廣的一種藥用植物，也是人們最熟悉的一種野菜，在我國則是最有名的一味中藥材。

別名黃花地丁、婆婆丁，全國各地均有分布，全草可入葯。

蒲公英是葯食同源食物，被中醫稱為「天然抗生素」，是中藥裡面少有的具有廣譜抗菌作用的品種，其既有藥品的功效，又如食品一樣安全，不像一些西藥消炎藥有很大的副作用，十分難能可貴，由於蒲公英有數十種醫療作用，因作用廣泛而被稱為「平價的冬蟲夏草」！

春夏是吃蒲公英的季節，常吃可以清肝明目，那麼，到了秋高氣爽的秋季，秋天的蒲公英能吃嗎？

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。

蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是葯食兼用的植物。

從中醫理論上講，用作清肝明目的蒲公英，應該是秋季長果實後的藥效最佳。

一般，秋季的蒲公英恰好新長出一茬，食用的口感和入藥效果為全年最好。新鮮的婆婆丁深受大家的喜愛，不過開花之後，就不能吃了，口感太老了！

秋季的蒲公英用來炒製成茶，是絕佳的選擇，干蒲公英可用來煮水代茶飲用，有非常好的養生功效，泡水喝，堪比「冬蟲夏草」。尤其是蒲公英的根，秋季的蒲公英根壯實而營養豐富，比蒲公英葉含有更多的營養成分，藥效也更好。用蒲公英根制茶來泡水代茶飲，能夠去火消炎，利尿通淋，保肝，對肝炎，結膜炎，腮腺炎，扁桃體炎等各種炎症有效，還能預防上火，避免口腔潰瘍等。

同屬草類，蒲公英是"草根"形象，比起"冬蟲夏草"相形見絀。可是，後者雖說可以提高免疫力，但是對嗓子上火、扁桃體發炎卻是無能為力，而且，還會加重上火勢頭。這時，"救兵"非蒲公英莫屬。

初秋時節，天氣炎熱乾燥，人們易上火、嗓子疼，所以，蒲公英泡水，可以說是初秋時節最佳飲品。

蒲公英有「天然抗生素」的美稱，是治療嗓子干疼的天然消炎藥，去火消炎效果十分不錯，被中藥界譽為具有清熱解毒，抗感染作用的 "八大金剛"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有廣譜抗菌素的作用。在臨床應用方面，蒲公英的應用範圍很廣，廣泛用於治療各種炎症、感染性疾病達40多種。

很多人，有過這樣的經歷：早上起來，口乾發苦，有時候還伴有口氣，中醫來講，可能是肝膽濕熱、或者是胃熱所致，這個時候，泡上一杯蒲公英水，可緩解。

蒲公英歸肝、胃經，具清熱解毒、消腫散結、保肝利膽的功效，善於清肝熱去火，即可清肝又可疏肝。凡肝中鬱熱所見的急躁易怒、口苦口乾、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。

《醫林纂要》認為，蒲公英「補脾和胃，瀉火」。有胃火，亦可以用蒲公英！

蒲公英的主要功效

1.清熱解毒

蒲公英非常適合用在各種熱毒疾病方面，其中清肝熱的效果非常的不錯，對於治療一些由於肝熱所引起的嚴重發紅、腫痛的情況，以及多種傷口感染後或者是化膿的疾病治療效果也是非常不錯的。

2.消炎利尿

蒲公英對腎臟引發的各種水腫及身體炎症有很好的改善作用。可以治療乳腺炎、腮腺炎、肝炎、胃炎、尿路感染、肺炎等。

3.消癰散結

能消除癰腫、瘡毒、身體結節、乳癰。對女性乳腺增生有很好的預防作用。

4.保護肝臟，增強肝臟解毒能力

蒲公英的根能夠保護肝臟細胞，增強肝臟解毒能力，對肝炎和脂肪肝有很好的效果。

蒲公英泡水雖好，但是一類人不宜飲用

陰寒證者禁用

陰寒患者的身體不會出現發熱的情況，病程長體質差，這個時候如果使用性寒的蒲公英來進行治療，病情得不到好轉反而會出現副作用，身體體質變差食慾也會下降。

蒲公英是葯食兩用的植物，安全性非常高，只要對症用就可以，秋初時節，可自己動手做點蒲公英茶泡水代茶飲，也可以和其他的中草藥搭配，養生功效翻倍！

推薦蒲公英的幾種用法

蒲公英的六大黃金搭配

蒲公英有鮮為人知的六種黃金搭配，不僅能消炎殺菌，還能排出毒素，強身健體。看完記得保存，一輩子都受用！

1.蒲公英+綠茶+桂花（蒲公英桂花茶）

作用：預防流感：季節交替時容易引發流感，蒲公英茶和綠茶、桂花一起泡水，能有效預防各種流感病毒，孩子也可以喝；而且能夠治療牙齦腫痛，去除口腔異味，對口舌生瘡也有不錯的作用。

2.蒲公英+玉蘭根（蒲公英玉蘭根茶）

蒲公英能利尿消炎，去火排毒，玉蘭根也叫菊苣根，有促進消化，降低三高，排毒養顏的作用，尤其是玉蘭根提取物對腹型肥胖具有很好的減肥效果，因此，蒲公英玉蘭根茶不僅能夠利尿消炎，而且能夠減肥。難能可貴的是，玉蘭根還有降低尿酸作用，非常適合痛風患者作為日常保健茶飲。

3.蒲公英+紅棗

養肝排毒：飲食不當或長期熬夜會引起肝臟損傷，用蒲公英泡紅棗，不僅能保護肝臟，還可以提高肝臟排毒能力。

凈化血液：人體血液中都存在一定量的毒素，時間長了人容易生病，用蒲公英泡紅棗喝，能有效減少血液中的毒素含量，減少生病次數。

消除色斑：如果臉上有斑，蒲公英泡紅棗喝，同時配合塗抹[膚斯曼祛斑霜]淘寶有，不僅可以徹底祛斑，並且美白還不反彈，很不錯。

4.蒲公英+枸杞

利尿、提高啪能：生活壓力，導致啪能力下降，另一半得不到滿足，影響家庭幸福，用蒲公英泡枸杞喝，能顯著提高啪能力，還沒副作用。

5.蒲公英+玉米須（蒲公英玉米須茶）

祛濕降糖：蒲公英和玉米須都有利尿作用，而且玉米須還能降低血糖，因此適合濕氣大的人群和糖尿病人群，有降低血糖，預防糖尿病併發症的作用。

腎炎水腫：腎病會引起水腫及其他身體反應，用蒲公英搭配玉米須，不僅能消炎利尿，還可以緩解水腫及其他不良反應。

消除結石：肝、膽、腎結石醫生有時會建議激光或者做手術，你不妨先試試用蒲公英搭配玉米須，喝上幾個月，結石會改善很多;

6.蒲公英+刺玫花（蒲公英刺玫茶）

蒲公英性寒涼，因此不適合體寒的人長期服用，體寒的人可以加些刺玫花來一起服用。刺玫花性質溫和，有溫補作用，能疏肝解郁，養胃止痛，美白養顏，尤其適合女性。

因此有乳腺增生和肝胃氣痛，消化不良的女性可以服用蒲公英刺玫茶。

蒲公英性寒涼，不是誰都可以喝的，尤其是體寒怕冷的人，喝蒲公英茶的時候要特別注意，避免因為蒲公英的寒涼引起腹瀉或者胃寒問題。體寒的人可以喝經過紅茶發酵工藝處理的蒲公英根紅茶，經過紅茶發酵工藝發酵後，能夠降低蒲公英根茶的寒性，適應人群更加廣泛！

除了上面的搭配外，蒲公英鮮葉還可以做菜

涼拌蒲公英，味道鮮美

洗凈的蒲公英焯水後，，冷水沖涼，佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，就是一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。

餐桌上擺這樣一盤色澤翠綠，味道鮮美的菜肴，一定會讓家人胃口大開的。當然也可以根據自己喜歡的口味加入其他作料，做成其他風味的涼拌蒲公英。

蒲公英燉排骨，味道更獨特

排骨洗凈略煮，換水，水溫六成熱時下排骨大火煮開，加調味料小火燉爛。

最後放入洗凈切段的新鮮蒲公英，煮十分鐘出鍋。

菜品紅綠相間、色澤誘人，味道更是獨樹一幟。

怎樣，看了蒲公英的這些功效和吃法，是不是覺得蒲公英比冬蟲夏草更好呢！

秋天到了，容易上火，讓我們一起來吃蒲公英吧！

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