推薦三款山藥鴿子湯的做法

導語

山藥和鴿子都是非常不錯的進補的食材，如果鴿子和山藥做成湯，那功效是不是更加顯著呢？下面跟小編一起來了解下吧！

山藥鴿子湯要怎麼做才能功效更加顯著呢？大家知道不管是山藥還是鴿子，都是非常不錯的食材。所以山藥鴿子湯的功效也是不差的。那麼山藥鴿子湯的做法有哪些呢？不妨跟小編一起來看下吧！

山藥鴿子湯做法

山藥鴿子湯做法一

原材料：肌肉250克、山藥100克、青豆50克、植物油7克、食鹽5克、醬油10克、糖5克、料酒5克、蔥花5克、薑末5克、胡椒粉0.5克、麻油1.5克。

製作方法：

1、將鴿子肉宰成小塊並洗凈。將山藥煮熟，刨去外皮後切成小塊。

2、鍋上火，舀入豬油，將蔥花、薑末炸出香味，下入鴿子肉略煸炒，加清湯燒沸。

3、加入各種凋味料（除麻油）再燒沸，撇去上面浮沫。

4、再下入山藥片，燒約5分鐘後，淋入麻油裝盤即成。

山藥鴿子湯做法二

原材料：胡蘿蔔1根、鴿子腳1隻、鹽5克、山藥250克。

製作方法：

1、山藥削皮，洗凈後切塊。胡蘿蔔削皮，沖凈切塊。

2、鴿子腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。

3、鴿子肉、胡蘿蔔先下鍋，加水至蓋過原材料，以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。

4、加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘，加鹽調味就可。

山藥鴿子湯做法三

原材料：山藥、鴿子，生薑、紅棗、枸杞、食鹽、白糖。

製作方法：

1、首先要做準備工作，把鴿子剁開。鍋里的水燒開以後，把鴿子塊放入，稍微焯一下。

2、現在找一個瓦罐，注入開水。把鴿子塊、薑片、紅棗以及枸杞同時放進去。

3、如果有條件，最好再放入一些党參。（党參具有補中益氣的功能，飯量小、大便稀或者面黃浮腫的人更應該多補一些党參。）

4、使用大火燒煮。等水開了之後，把火關小，繼續燉。

5、大約燉一個半小時以後，再把山藥倒入瓦罐。繼續用小火燉煮半個小時。

6、在臨出鍋之前，加入適量的食鹽和白糖。

山藥鴿子湯的功效

鴿子的營養價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的，這裡的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為「動物人蔘」含有豐富的蛋白質，所以古話說「一鴿勝九雞」。

鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載「鴿羽色眾多，唯白色入葯」，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。

來源：99健康網

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