用料

豬蹄 3

大料 2個

香葉 兩片

食用油 適量

李錦記紅燒汁 4勺

生抽 2勺

冰糖 十個左右

食用鹽 適量

白酒 兩勺

生薑片 適量

蔥段 適量

雞精 適量

做法步驟

1、準備材料

2、豬蹄用砍刀剁成自己喜歡的大小。還是別太碎了

3、鍋內涼水加豬蹄，加入兩勺白酒

4、放入兩片薑片

5、煮開了用撈網撈出來

6、用清水洗沖洗乾淨。控干水份備用

7、鍋熱加食用油，油熱後加入冰糖。八角香葉

8、待冰糖融化變黃

9、加入蔥段薑片炒出香味

10、加入控干水份的豬蹄翻炒

11、再加入生抽和紅燒汁繼續翻炒均勻

12、把汁炒均勻，

13、加入適量的溫水。水一半就好，不要超過豬蹄。 豬蹄燉的太爛也不好吃

14、加入食用鹽跟雞精

15、再倒入高壓鍋

16、加熱噴氣後扣氣壓閥

17、中火20分鐘.關火悶10分鐘

18、再倒入鍋內收汁。使湯汁變濃稠

19、湯汁收好可以出鍋了，

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