健脾養胃，富含多種維生素，好吃的栗子煲雞

栗子，是板栗的俗稱，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。老年人如常食栗子，可達到抗衰老、延年益壽的目的。它含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

食材

雞750克 去皮栗子150克

香芹適量 辣椒干適量 姜適量 紅蔥頭適量 柱侯醬適量 蚝油適量 白砂糖適量 料酒適量

步驟

1.把所有材料準備好。

2.雞洗乾淨，切成小塊。

3.加入小許鹽和料酒腌制20分鐘。

4.紅蔥頭洗乾淨，去掉外衣，切成片備用。

5.姜去皮，切絲。

6.香芹洗乾淨，摘去葉子，切段。

7.辣椒乾洗乾淨，切段。

8.熱鍋下油，油燒至6成熱時加入紅蔥頭片、辣椒段、薑絲。

9.中火爆香，加入雞塊，調大火。

10.快手翻炒，翻炒雞塊轉色後加入柱候醬。

11.翻炒均勻後加入蚝油。

12.繼續翻炒幾下後加入栗子。

13.加入小許白砂糖。

14.快手翻炒均勻。

15.加入小許清水，蓋上鍋蓋，煮至差不多收汁時熄火。

16.倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋。

17.中火燜煮5--8分鐘左右，加入香芹段，視個人口味調入小許鹽，煮至香芹轉色熟透後即可熄火上桌。

18.香噴噴滴，絕對地惹味。

19.雞肉超嫩，栗子粉甜粉甜的，超好吃，就連小許汁兒拌飯都非常非常好吃。

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