辣爆青蟹＃金龍魚外婆鄉小榨菜籽油

昨天寶爸下班回家後說要帶我們踩自行車去海邊走走，然後就啟程自行車之旅，颱風過後來到海邊吹海風感覺甚是涼爽，吹完海風準備去某人醫學院旁找吃的，恰巧碰上海濱路邊有一漁民正在賣青蟹，我們踩自行車正打算過馬路，他說買仁蟹（青蟹，我們這邊青蟹叫仁蟹，有仁膏的所以稱為仁蟹）嗎？一隻20塊，是自己剛剛打撈上岸的。看著新鮮，我們就買了幾隻回來，做了幾個口味的蟹餐，不管怎樣做，感覺都好吃哦

By 瑗瑗baby    【豆果美食官方認證達人】

用料

青蟹 3隻

干紫蔥頭 2粒

干辣椒 6個

紅辣椒 1個

青辣椒 1個

姜 1塊

金龍魚外婆小榨菜籽油 50ml

蒜頭 5瓣

蔥 1根

白砂糖 2茶匙

鹽 5g

胡椒粉 1g

豆瓣醬 1匙

雞粉 5g

海鮮汁 10ml

鮮味汁 10ml

芝麻香油 5ml

黃酒 10ml

麵粉 20g

開水 60ml

做法步驟

1、準備好材料

2、青蟹要選活生生的才好

3、用小刀在蟹的底部撬開

4、然後用小刀捅死

5、再用力剝開蟹殼

6、將蟹鰓處理掉

7、然後用刷子在自來水下刷洗乾淨

8、蟹殼也刷洗乾淨

9、將蟹用刀斬成兩半

10、蟹鉗用刀拍碎

11、將蟹切面一面沾上麵粉

12、熱鍋後加入金龍魚液

13、放入蔥段和薑片煸香

14、然後放入油鍋里煎香

15、將煎好的蟹盛起裝盤備用

16、然後放入切小段的干紅辣椒和干紫蔥頭、薑片、蒜瓣

17、煸出香味

18、再放入青蟹翻炒出香味

19、然後蟹殼也放入

20、加入黃酒

21、加入豆瓣醬

22、加入白砂糖

23、加入適量的清水

24、加入雞粉

25、加胡椒碎

26、加入紅辣椒和青辣椒翻炒

27、加入海鮮汁

28、加入鮮味汁

29、加入鹽

30、加入蔥段

31、加入芝麻香油翻炒均勻

32、完成

33、近看

34、再看

35、誘惑

36、不錯吧

37、美美噠

38、美味

39、好吃

40、美味極了

41、好吃極了

42、好味道

43、美美噠

44、好茶

45、啃啃啃

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！