為什麼初次約會，大家都不想點蝦？
「為什麼初次約會，大家都不想點蝦？」昨天和朋友吃飯瞎聊，就聊到這麼個有趣的話題。
她說當年和男朋友初次約會，吃飯的時候看他點了盤蝦，好感值立馬下降10個百分點。
介么嚴重？！
也是嘍，人家梳妝打扮2小時就想360°美美噠，結果你給點個蝦，是吃呢還是吃呢？
不吃嘛，浪費！
吃嘛，剝個殼湯汁糊滿手，邋裡邋遢，實在有點難堪；直接開咬吧，也忒粗魯了些，與氣質不符。
難怪我上回做茄汁大蝦，後台就有妹紙吐槽咯：
OK，既然這樣，那今天這道「茄汁蝦仁金針菇」你肯定會喜歡。
一餐范第103味 茄汁蝦仁金針菇
01 食材
鮮蝦 金針菇 料酒 番茄醬
大蒜 白糖 白醋 生抽 味精 澱粉
02 步驟
1、蝦去頭、去殼、去蝦線；蒜拍扁切成末
蝦剝殼前放冰箱冷凍1小時再剝，就很容易剝啦
2、剝好的蝦仁加一點料酒、鹽，腌十分鐘
PS.魚、蝦、蟹等加入料酒，其中腥味的胺類物質會溶於黃酒的酒里，在加熱時隨酒精一起揮發掉，可以去腥
3 熱鍋涼油，下蝦仁炒變色就盛出
記得變色即刻取出~
4、鍋里倒油，爆香蒜末，再加入適量番茄醬、水
也可以加入一丟丟鮮番茄粒~
5、水開後，放入金針菇，調入1勺白醋，1勺糖
6、重新放入蝦仁，加入1勺生抽，適量味精和水澱粉，大火收汁後裝盤，撒點蔥花就可以開動咯
番茄酸甜的口感完全中和了蝦仁的腥，再加上金針菇的爽滑，簡直就是絕妙搭配嘍。
番茄，你還只用來炒蛋？
番茄增味、蝦仁鮮，可要說口感，金針菇絕對是這道菜的點睛之筆。
最愛把它吸進口，咬下那瞬間，牙齒感受到的韌性和爽滑。
這道菜一上桌，沒五分鐘，就被覬覦已久的范小妹一掃而光，連剩下的湯汁，也被攝影師幹掉了一碗白飯，簡直是飯掃光神器。
不信？你試試咯！And，see you tomorrow！
【也許你還想吃】
芒果分子料理雲吞皮早餐杯糯米蛋
又能吃新菜了，還不快點贊
TAG:一餐范 |