苦瓜是很常見的一種蔬菜，入菜的味道是非常美味可口的。你知道苦瓜怎麼吃最好嗎？怎樣吃苦瓜才可以最大發揮它的功效與作用？今天小編為大家推薦苦瓜的幾種吃法，一起來了解一下吧！

苦瓜營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、無機鹽、維生素Ｂ１、維生素Ｃ、胡蘿蔔素及粗纖維和苦瓜素等，苦瓜中的維生素Ｃ含量特別高，每百克中高達84毫克，約為冬瓜的5倍，絲瓜的10倍、黃瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜類之冠。

涼拌苦瓜--清熱去火

涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失

做法：1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈後切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。

2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

苦瓜片泡水--清熱解毒，有益腸胃

現代醫學研究還發現，苦瓜中含有大量人體所需要的營養物質，例如胡蘿蔔素、蛋白質以及維生素等，經常服用也能很好的促進身體健康。苦瓜片比較常用的方法就是進行泡水喝，不僅能夠清熱解毒，同時還具有美容養顏的效果，同時食慾也會越來越好。具體的泡水喝功效如下：

促進食慾幫助消化

研究發現，經常將苦瓜片泡水喝具有很好的幫助消化的作用，這樣食慾也會越來越好，另外對多種胃腸道疾病、便秘還有內外痔瘡也有很好的治療效果。

美容養顏

苦瓜片泡水喝在進入身體之後能夠促進傷口的癒合以及皮膚新生，同時還能夠很好的增加皮膚皮層方面的活力，對於一些斑點還有青春痘等都有著很好的治療效果。長期將苦瓜片泡水喝，皮膚會越來越細膩，具有非常不錯的美容效果。

做法：1.將苦瓜洗乾淨之後對半切開，去除瓜瓤；

2.在苦瓜中塞入適量的綠茶，做好後用繩子串起來放在通風口晾乾；

3.將陰乾之後的苦瓜洗乾淨切碎，然後和綠茶一起攪拌均勻，取出適量用開水進行沖泡服用。

蜂蜜苦瓜--滋肝明目，清熱去燥

做法 ：1、苦瓜洗凈，用削皮器削成薄片。

2、苦瓜片，加冰塊放入保鮮盒冷藏1小時。

3、取出苦瓜入盤，澆上蜂蜜即可！ 從冰箱里取出就吃，絕對爽口！

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