這碗湯為何能成名醫桌上常客？名中醫過建春：初秋常喝這碗湯，可去燥開胃，潤肺養心，延年益壽

最新 09-12

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養生大咖

過建春：市西溪醫院中西醫結合科主任，主任中醫師，浙江中醫藥大學教授、碩士生導師，杭州市名中醫，浙江省暨杭州市中西醫結合肝病治療重點學科帶頭人。

俗話說，「是葯三分毒」，這句話一點不假。尤其是這幾年保健品市場火爆，不少人輕信所謂的祖創秘方或單方，認為安全、不良反應少，其實不然。過建春教授從來不隨便吃保健品。

平時，他很少吃辛辣食物，堅持吃時令果蔬，秋初時節還常吃玉米蘿蔔大骨湯這道養生菜。為了養肝，他堅持睡「子午覺」，日行一萬步，時時保持心情舒暢。人人見到紅光滿面的他，都會向他討教養生經。

偶

爾吃鐵皮石斛調補氣陰

走進過教授診室，看到他紅光滿面氣色好，許多患者都會問一句，吃什麼保健品才能調養得這麼好。過教授總是微微一笑說，他平時從來不亂吃保健品，尤其是那些所謂能包治百病的保健品。

「平時，我偶爾吃點鐵皮石斛，可以調補氣陰，促進氣血陰陽平和。」不過過教授說，吃石斛還是人蔘要因人而異，不是所有保健品都同樣安全，他舉了一位剛出院的患者的例子。

過教授的患者姓王，因為想強身健體，開始服用一種號稱能增長肌肉的保健品，結果1個月後就得了重症肝炎，住進了市西溪醫院中西醫結合病房。治療2個月，病情才逐步得到控制。

「王先生患這麼嚴重的肝病跟自己有很大關係，為了強身健體，不從飲食、鍛煉著手，而把保健葯當做捷徑，結果短期內肝功能全面減退，出現黃疸、凝血功能異常等危重表現。」過教授說，幸好治療及時，王先生在醫生的建議下停服了這種成分不明的保健品，才保住一命。

肝臟是藥物轉化、代謝的最主要器官，如果這些藥物、保健品或其代謝產物有一定的肝毒性，或是經過肝臟的代謝轉化出毒性產物，就會引起肝組織發炎、膽汁淤積，引起藥物性肝損傷。

過教授說，每個人對同一種藥物的反應都不一樣，平時一定要注意保健品或藥品的成分和劑量，不清楚裡面含有哪些成分，安全性肯定得不到保證。

初

秋常喝骨湯可延年益壽

由於平時工作很忙，過教授對食物的要求不是很高，但他很少吃辛辣食品，堅持只吃當季的水果和蔬菜。

「不同的蔬菜和水果，由於遺傳特性不同，適應在不同的季節和環境下生長。」過教授說，時令蔬果在適宜的條件下長得最健壯，口味最佳，營養也最豐富。

另外，秋初季節，過教授還特別推薦一道他常吃的養生菜：玉米蘿蔔大骨湯。

「取玉米棒150克，排骨250克，蘿蔔50克，生薑、紅棗少許，大家在家裡就能做。先將玉米棒切成段，蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切片，紅棗洗凈，備用；排骨汆一下去血水。然後在煲內注入清水，水開後放入薑片、玉米棒、排骨塊，大火燒開，改中火煲40分鐘即可。」過教授說。

秋季天氣變冷，適量喝骨湯可以禦寒；玉米營養價值高，常吃有健脾益胃、防癌抗癌的作用；另外，蘿蔔又可以去燥，既能開胃醒脾又可潤肺養心，經常食用可以延年益壽。

日

行一萬步，堅持睡「子午覺」

「流水不腐，戶樞不蠹」，運動是最好的保健方式。每天晚飯後，過教授都會去散步。

「我不建議劇烈運動，特別是年紀大的人，一定要注意避免運動帶來的損傷，包括骨關節損傷和心腦血管意外。」過教授說，散步對老年人來說是最好的養生方式，他每天堅持走路一萬步。走路的幅度可以慢慢增加，必須達到一定量才有健身的作用。

過教授的作息也雷打不動，他堅持每晚11點前入睡，就是常說的「子午覺」。

「子時是指晚11點到凌晨1點，這個時間段是『肝經循行時間』，如果經常熬夜，肝功能就容易失調，出現『胸脅滿悶、口苦咽干、不欲飲食、心煩喜嘔』等肝經癥狀，所以儘可能要在晚上11點之前就寢，達到養肝的目的。」過教授說，午時是「心經循行的時間」，失於養護，心臟功能就容易失調，出現「胸悶胸痛、心慌汗出、乏力、失眠健忘」等癥狀，所以他每天中午都會抽出15分鐘時間小憩，以達到養心的目的。

此外，中醫還講究情志調養。肝五行屬木，以生髮疏泄為常，所以怒易傷肝。過教授每天都過得很開心，他說，避免動怒或心情激動，時時保持心情舒暢，才能少得病、不得病。