烏龜蛋真的能吃嗎 烏龜蛋有什麼功效
健康
09-12
烏龜蛋真的能吃嗎？烏龜蛋即烏龜產下的蛋，口感很好，軟軟的非常嫩。那麼烏龜蛋有什麼功效？下面我們一起來看看吧。
烏龜蛋就是烏龜下的蛋，那麼烏龜蛋真的能吃嗎?烏龜蛋能吃，在山珍海味里屬於八珍之一，是一道名貴的菜，食用烏龜蛋還有很多的好處，下面我們就一起來看一看烏龜蛋有什麼功效吧!
烏龜蛋真的能吃嗎
烏龜蛋能吃。
烏龜蛋不僅蛋白質含量很高，而且還含有豐富的鈣和核黃素，其中鈣的含量是雞蛋的四倍多，核黃素的含量則是雞蛋的兩倍，而且烏龜蛋中糖、脂肪、膽固醇的含量卻非常低，總糖的含量只有雞蛋的1/16，脂肪含量是雞蛋的一半，膽固醇的含量則低至雞蛋的1/9左右，因此烏龜蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的營養保健佳品。
烏龜蛋有什麼功效
1、防癌抗癌：烏龜蛋能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
2、凈化血液：烏龜蛋有u>蝦玫木謊饔茫蟹樂苟鯰不⒏哐埂u>糖尿病等功效，常食可降低血膽固醇，對高血壓、冠心病等患者有益。
3、壯陽補陰：烏龜蛋能補勞傷、壯陽氣、大補陰之不足，對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
烏龜蛋的食用方法
1、雞湯煮烏龜蛋
【材料】烏魚蛋，鹽，味精，黃酒，醋，麻油，薑汁，雞湯等。
【做法】①將烏魚蛋洗凈入水煮熟，放入冷水浸泡待用。②鍋內放入雞湯、烏魚蛋、薑汁及調料，待燒開後勾薄芡，再加入醋、胡椒粉、翻攪兩下，倒入碗內，淋上麻油，撤上香菜即成。
2、鹽水煮烏龜蛋
【材料】烏魚蛋，鹽，味精，料酒，蔥花，薑末等。
【做法】①將烏魚蛋一個一個洗凈待用。②鍋內放入少許油燒熱、放蔥花、薑末、烏龜蛋翻攪爆炒一下，放鹽、料酒。③放少許水待燒開後連湯汁倒入碗內，吃的時候撕開小孔吸食。
