很多人愛吃皮蛋，但其有利弊，過多食用需謹慎！

松花京彩又稱京彩、變蛋、灰包蛋等，是一種中國傳統風姿蛋成品。皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。口感鮮滑爽口，色噴香味均有獨到之處。大眾都可食用:火旺者最宜;少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

松花蛋里含鉛，這許多人都曉得，以是列位買無鉛松花蛋覺得如許就可以安心食用了。著實，無鉛松花蛋同樣含鉛，尤其兒童仍舊少吃為好。

佔領關食物專家查驗闡發，乾淨的松花蛋蛋殼上惟獨400-500個細菌，而髒的松花蛋蛋殼上則有高達1.4億～4億個細菌，這些細菌若大量經由過程蛋殼的孔隙進入蛋內，吃了如許的松花蛋就會中毒。 污染松花蛋的細菌主若是頭陀氏桿菌，它隨松花蛋進入人體後，在腸系膜上激發炎症，菌體裂變後會孕育發生毒性很強的內毒素，致使人作呈現中毒癥狀。

在選購松花蛋時應認真，松花蛋剝開後，其卵白是暗褐色的透明體，具有必定的韌性;而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易疏鬆，如許的松花蛋切切不克不及吃。以是，松花蛋固然許多人愛吃，為了康健，仍舊少吃點吧。

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