一盤香菇醬，我就能吃兩大碗米飯，炒出來十里飄香！

香菇醬是我一個朋友家鄉的特產，生長在河南南陽油田，那裡有我最喜歡吃的香菇醬，香菇是棕褐色的，它的形狀像一把穿著棉襖的小傘，胖嘟嘟的，「傘蓬」上有一些不規則的龜背紋。它的裡面是雪白雪白的，還帶著排列很緊湊的「扇葉」。 南陽生長的香菇可不是普通的香菇，它可是菇中珍品呢！因為它富含有二十一種營養素，有蛋白質、膳食纖維、多種維生素及微量元素等。營養價值可以和牛肉、羊肉媲美，可以稱為植物營養之王！

香菇醬里的香菇是被切成一粒一粒的，很有嚼勁兒，軟軟的油油的，特別好吃。它有很多種口味，有清淡的、原味的、麻辣的……我最喜歡的是原味的，他保持著香菇本身的味道，可以夾饃吃、拌米飯吃、燉著吃、拌麵條吃、還可以炒菜吃等，每一種吃法都會有特殊的感覺。

下面給大家解善一下香菇醬的做法：

食材：鮮香菇、豬肉末、蔥末薑末蒜末、洋蔥、剁辣椒、黃豆醬、生抽、蚝油、食用油、白糖、料酒

做法：

首先腌制肉鮮加料酒、花椒粉，攪拌均勻

把香菇洗乾淨切成丁備用

再把生薑切成末備用

在把蔥切成末

然後再鍋內倒入少許油，把腌制好的肉末倒入翻炒然後盛出來

然後在鍋內倒入少許油，放入香菇，再加入肉末，放入生抽和蚝油，適量調料進行翻炒至

出鍋

營養價值：

1、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

2、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

3、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

4、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質。

以上圖片均來源於網路

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