酸豆角的腌制方法 酸豆角炒肉末的做法

酸豆角的腌制方法

1.先把紅辣椒、姜蒜洗乾淨後剁成碎末，再把豆角洗乾淨後控干水，用手摘成均勻的段，之後再放入鹽拌勻

2.腌制十分鐘後放入紅辣椒，姜蒜末，撒些白糖以及花椒粉，再倒入少許酒腌制一周即可，可以直接食用，也可以和其它食物一塊翻炒。

酸豆角炒肉末的做法

1.把豬肉洗乾淨後切成片狀，再放入澱粉，白糖，倒入一點點將油，拌勻後腌制五分鐘，再將酸豆角放入沸水裡面焯

2.撈出控干水待用，之後將油倒入鍋里，放入肉片煎出香味後放入酸豆角，再放入白糖翻炒均勻後撒些蔥花。

酸豆角炒肉末的做法

1.把酸豆角以及豬肉洗乾淨後切成小丁，再將白糖和澱粉放入豬肉裡面，再倒入少許油，拌勻後腌制幾分鐘入味

2.再將酸豆角直接倒入熱鍋裡面，把水汽翻炒出後倒入油，放入蒜末，翻炒出香味，倒入豬肉

3.翻炒至變白，放入薑末和白糖翻炒，再倒入少許蚝油，紅辣椒末大火翻炒就大功告成了。

酸豆角炒肉末的做法

1.酸豆角洗乾淨後切成段，酸辣蘿蔔乾也切成小塊，再將豬肉洗乾淨後也同樣切成丁，倒入少許料酒拌勻後腌製片刻

2.之後將鍋燒熱後倒入酸豆角丁，酸辣蘿蔔丁，小火翻炒出水汽出香味，再將少許油倒入鍋里，倒入豬肉末

3.小火煎一會後滑散開後倒入少許醬油翻炒均勻，再倒入少許料酒，翻炒均勻後剷出

4.再把朝天椒、泡椒以及干辣椒一塊倒入底油中翻炒，之後酸豆角、酸辣蘿蔔倒入鍋里翻炒收汁熄火，撒些蔥花即可。

酸豆角炒雞胗的做法

1.直接把雞胗處理清洗乾淨後切成片狀，再倒入少許料酒拌勻後腌制二十分鐘，之後將酸豆角切成丁

2.油倒入鍋里，放入剪成段的干辣椒，再放入蔥薑末，放入花椒翻炒

3.翻炒出香味後倒入醬油，再倒入雞胗翻炒幾分鐘後倒入酸豆角繼續翻炒，最後放入青紅辣椒段，用鹽調味即可。

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