水果竟然分公母，母的才好吃？

關於水果有性別的說法

一直在網上很流行

一些網友還列舉出了

橙子、蘋果、梨等

常見水果區分公母的方法

提醒大家可照此挑選

這種說法靠譜嗎？

水果真的分公母嗎？

植物學上，水果沒有「性別」

從植物學的角度來說，水果沒有公母之分。

民間流傳的分辨水果公母的方法，依據的是簡單的表面形態特徵差異，沒有證據表明這些差異與果實的味道相關。

為什麼水果的「肚臍」長得不一樣？

坊間，「水果達人」們往往都是用「火眼金睛」看果臍。是公是母，一看果臍就見分曉了。

水果的肚臍有的大，有的小，有的凹得深，有的凹得淺，有的甚至凸出來，其實都是有原因的。每一種水果在生長過程中，表現的特徵都不一樣。

1

雙胞胎橙子

以臍橙為例，有的果臍擴散開，有的卻只有一點像針尖。

果臍擴散開的臍橙，其實是「雙胞胎橙子」。靠近果臍的部位有個很小的果子，沒有得到發育。

2

庫爾勒香梨的石細胞

「梨子家族」品種眾多，碭山梨、翠冠梨等絕大多數梨子都是凹肚臍，我們稱它為萼片脫落。唯獨庫爾勒香梨比較「奇特」。

庫爾勒香梨的萼片在生長過程中，有的萼片會脫落，長出來的香梨肚臍是凹進去的，也就是民間俗稱的「母梨」。

有的萼片不脫落，生長過程中果萼也快速生長，並分泌激素，形成石細胞，這樣的香梨肚臍就凸出來，也就是民間俗稱的「公梨」。

由於石細胞口感較粗，這讓肚臍凸出的香梨肉質相對粗糙，吃起來疙疙瘩瘩的。

相反，萼片脫落的「母梨」，石細胞少，肉質比較細密。所以，坊間會認為母梨比公梨好吃。

實際上，甜度與所謂公母沒有關係。果實的甜度主要與果樹種植的立地條件以及栽培管理水平等因素有關。

挑水果有門道

想要挑到更好的水果，可以遵循這兩條大致的原則：

新鮮的更好吃。

新鮮度可以從水分含量上判斷。新鮮的水果飽滿堅挺有彈性，果柄不幹枯脫落。

足夠熟的更好吃。

成熟度恰好的果實，果皮中的青綠色部分較少，聞起來氣味怡人。但是，如果果皮色澤暗沉、聞起來有酒味，那說明熟過了。

關於水果

你還需要知道這些！

喝果汁健康嗎？

水果經過榨汁，損失了大量的膳食纖維、部分維生素和礦物質，還更容易升血糖，喝果汁不如吃水果。

這些水果

買回來就得進冰箱

草莓、桑葚、荔枝、葡萄、山竹……

一般這些美麗的果果，在賣場和我們初次相遇時，就已經比較成熟了。如果不能馬上把它們放進肚子里，就要馬上塞進冰箱。

熱帶水果

不能太早進冰箱

香蕉、菠蘿、芒果、木瓜、牛油果、百香果……

這些水果最好要放在避光、陰涼的地方，實在來不及吃掉時，熱帶水果也是可以在冰箱稍微放一放。

溫帶水果

成熟了才能進冰箱

蘋果、梨、桃子……

常見的這些溫帶水果，都可以放在冰箱中保存，請注意這裡指的是「已經成熟」的哦。

要是本來就沒熟，放進冰箱只會更加不能熟了，那要猴年馬月才能吃到嘴裡啊……

如果想讓水果趕緊變熟

可以用塑料袋把它們和成熟的香蕉、蘋果這些乙烯大戶裝在一起，紮緊口子。乙烯，是一些水果天然自帶的催熟劑。

用這招對付獼猴桃、火龍果等頑固分子，更是效果顯著，兩三天就能見效。

如果想讓水果熟得慢一點

最簡單的方法，跟前一條反著來，可以把它們放在溫度較低、空氣流通的室內，還要遠離香蕉、蘋果等乙烯大戶。

吃水果也是一門學問

趕緊告訴身邊的人吧！

來源：成都商報

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