不吃早餐—減肥的「合理路徑」

一項新的研究表明，吃早餐對控制體重並沒有太大的影響，而且很多之前的研究都錯誤地解釋了關於這個問題的科學數據。

傳統觀點認為，如果你不吃早餐，午餐時間你就會變得飢腸轆轆，吃得比平時多。然而，2013年的一項研究表明，許多早期研究吃早餐對體重控制的重要性的研究被後來的研究人員誤解了。研究小組發現，不吃早餐與體重控制無關，而不吃早餐的人也不會在當天晚些時候消耗更多的卡路里，以彌補早晨錯過的第一餐。

研究人員將52名「中度肥胖」女性分成兩組。那些習慣性地不吃早餐的人會制定一個計劃，包括每天早上吃一頓飯。另一組習慣於吃早餐的參與者被要求在12周的時間內不吃早餐。結果呢?那些自行決定是否吃早餐的參與者不會吃早餐，但在研究過程中他們每人減掉了7千克。習慣吃早餐的人被要求不吃早餐，平均每人減掉9千克。兩組人每天攝入的熱量都是相同的。

與此同時，另一項研究發現，那些不吃早餐的人在當天晚些時候不會吃額外的食物來彌補早上錯失的卡路里。在這項研究中，研究團隊招募了一組志願者，其中一半人經常吃早餐，一半人經常不吃早餐。研究人員發現，志願者們在當天餘下的時間裡吃了多少食物，他們發現不吃早餐的人在午餐時間或當天晚些時候沒有吃更多的東西。他們每天攝入的熱量比吃早餐的志願者少了408卡路里。研究人員得出的結論是：不吃早餐對體重控制並不是必要的，事實上，可能是減肥的「合理途徑」。

不過需要注意的是，健康飲食需要營養均衡，長期規律，合理膳食，吃不吃早餐要看個人習慣。如果有吃早餐的習慣，但想要減輕體重，倒是可以嘗試一下不吃早餐。

圖片來源：網路

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