秋季吃棗正當時，怎麼吃功效更強？

秋季吃棗正當時

近年以來，「吃應季食物」漸漸在國際上成為一種健康潮流。國內外健康專家都認為，應季食物與氣候相合，品質新鮮，比存放很久或漂洋過海而來的食物更為健康。紅俗話說「七月十五紅棗圈，八月十五打棗桿」，陽曆九月，脆嫩甜美的鮮棗到了收穫的季節。鮮棗可謂是維生素C的無冕之王，每百克鮮棗含量高達 200~500毫克，明顯高於獼猴桃60~200毫克的含量。鮮棗營養豐富，不寒不熱，而且脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特。

1日3顆棗，終生不顯老！

俗話說「1日3顆棗，終生不顯老」「每天吃棗，郎中少找」，棗是一種葯食同源的食物，有著自己獨特的養生功效。與其他秋季水果相比，鮮棗多項營養素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化，鉀對控制血壓有利，鎂有助於對抗壓力等。

現代研究表明，棗含有多種功效成分，例如黃酮類和酚類化合物能清除自由基、延緩衰老；三萜類化合物可抑制癌細胞，提高免疫力；環磷酸腺苷可調節細胞分裂，使癌細胞向正常方向轉化，還可增強造血幹細胞的增殖和分化，恢復骨髓幹細胞的造血功能；大分子多糖具有提高機體免疫力和抗補體等生理活性等。

秋季怎麼吃棗功效更強？

1、鮮棗蒸食，強身除煩

鮮棗蒸一蒸，更易消化，更好吸收，尤其適用於血虛乏力、面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。另外，如果蒸棗吃的話，建議買肉厚的棗哦。不嫌麻煩的，可以三蒸三涼，效果更好！

2、棗煮粥，養血補肝

棗煮粥就是養肝的一個好辦法。將棗與百合煮粥，適合晚餐時食用，不但有助於養血補肝，還能改善睡眠質量。

3、紅棗蜂蜜膏，改善失眠

準備兩斤紅棗，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻成棗膏，裝瓶備用。臨睡前喝湯吃棗，能加快入睡，改善失眠。每次服15毫升，每日2次。

4、棗泡茶，健脾暖胃

選用党參15~30克，大棗5~10枚，一起煎湯代茶飲用。也可以加入陳皮2~3克以調胃氣。

小提醒

棗吃多了之後可能引起腹脹，鮮棗每天以吃一兩把為好，日日常吃才是獲得益處的關鍵，尤其是痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者更不宜多吃。此外，鮮棗含糖量高達20%-30%，是各種新鮮水果中最高的一種，故吃了棗之後應當適當減少幾口主食，避免能量過剩。糖尿病人更應注意這一點，保證每日碳水化合物數量不會突破限制。

參考文獻

新華. 1日3棗 長壽不老——吃法不同 功效不同[J]. 農產品加工,

圖片來自網路

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