人肉真是上下五千年的至尊補品嗎？

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在西天取經途中，吃了就能長生不老的唐僧肉被多少妖怪覬覦。除了在文學作品中，自古至今，國內外確有不少「吃人肉」的真實記載。

《西遊記》中，唐僧前世是如來的大弟子金蟬子，所以就有一個說法，吃了唐僧肉就可以擁有佛的長生了，因此所有的妖魔鬼怪都心心念念著唐僧肉。

 

賣人肉包子的《水滸傳》中，第三十一回和四十二回里，「黑旋風」李逵起刀殺人不止，還一邊割肉一邊燒肉吃，而大腿肉貌似就是他的心頭所好。

《三國演義》中，劉安殺妻給戰敗逃亡的劉備做了肉湯，謊稱為狼湯…

雖然這些都是在名著中的「吃人肉」情節，但從古至今

，國內外確有不少「吃人肉」的真實記載。

希臘作家狄奧多羅斯在公元前一世紀記錄了地獄之神禁止埃及人吃人的故事，這個故事在羅馬時期還被廣為傳誦。

許多希臘和羅馬作家也曾提到了食人族，如聖傑羅姆筆下的Attacotti族和希羅多德提到的食人族。

《我們都是食人族》克勞德·列維-斯特勞斯

「吃人」在中國也是史不絕書，在《史記》、《新唐書》、《資治通鑒》、《明史》等史書都有關於「易子而食」、「人相食」等詳細記載。

從西元前205年到1930年，正史記載中國歷史上共有118個時期發生過人相食的記載，這還不包括稗官野史的記載。

歷史上所記載的吃人肉事件中，最常記載的是以下情況：

由於乾旱、洪水、暴政等天災人禍，社會引起了嚴重饑荒，導致人類為了生存被迫同類相食。

每個朝代的大小饑荒中都會湧現人吃人的慘象，白居易所詩「是歲江南旱，衢州人食人」，只是眾多吃人事件中的一個。

在一些朝代的災區中，人肉甚至會作為食物來售賣。

北宋末年靖康之亂，一個體格少壯男子的屍體甚至還沒有一斗米和豬肉貴。

清同治三、四年間（1864、1865），皖南到處人吃人，人肉開始賣到三十文一斤，後來漲價到一百二十文一斤，同時，江蘇句容、溧陽、溧水等處賣到八十文一斤。

除了饑荒，還會引起大規模的吃人肉事件的就是戰爭了

，軍隊在所到之處就地掠奪，把死亡的民眾甚至是活人作為軍糧。

十六國時，前秦將領苻登領兵作戰

，他把殺死的敵兵通稱為「熟食」，並對他的軍士們說：「你們早上作戰，晚上就可以飽餐，大口吃肉，完全不必再擔心挨餓。」於是，部下們備受鼓舞，打完仗就吃人肉，吃飽繼續上陣衝鋒。

隋末的朱粲更是兇殘至極。在當時大災荒的襄陽、鄧州一帶，百姓已然相食成風。於此時，

朱粲乘亂興兵，常常捕捉民間的幼兒，將他們蒸熟吃肉。

他對手下的軍士說：「世上最美的食物，還有能超過人肉的嗎？只要國中有人，我就不用擔心沒有軍糧。」

歷史上還有關於殺妻殺妾以饗軍士的駭人史載

。安史之亂時，唐將張巡鎮守睢陽城，城中糧盡，於是張巡「乃出其妾，對三軍殺之，

以饗軍士

。」不過韓愈認為這是子虛烏有，後世也對此有多番質疑。

在張巡之前，劉宋元嘉十八年酒泉守將沮渠天周「殺妻以食戰士」，漢末臧洪為袁紹所圍，城中食盡，亦「殺其愛妾，以食兵將」。

對於人肉的處理方式更是千奇百怪，在戰火四起的北宋靖康元年（1126年），

官兵和百姓無糧可食，於是就把死人全部用鹽腌起來，晒成肉乾，以供食用。

他們把這人肉乾叫做「兩腳羊」，其中老而瘦的男子叫做「饒把火」，意思是說這種人肉老，需要多加把火，年輕的婦女叫「不羨羊」，意思是說這種人的味道佳美，超過羊肉；小孩叫做「和骨爛」，意思是說小孩子肉嫩，煮的時候連肉帶骨一起爛熟。更有將鐵板燒、燒烤、油炸等方式引入吃人肉方式的淮右軍。

據記載，元末吃人的淮右軍 | 《棄嬰室3D》

除了天災人禍饑荒所迫的食人事件，其他的吃人事件則多與巫蠱、民俗、治病、泄恨之類有關。

長久以來，世界各地都有食人習俗。除了南美、太平洋島嶼和北美土著部落外，世界上許多地方都曾存在過。

 

在剛果、獅子山和烏干達這些戰火紛飛的地區，食人行為對他們來說很有象徵意義。他們認為這能賦予食人者身心方面的雙重力量，令敵軍戰慄。在童軍中間，食人習俗則是一種神聖的成人儀式。

 

十八世紀50年代，在巴布亞紐幾內亞的Fore部落。這個部落的人有食用已故親人的肉體的習俗，他們相信這樣能夠延續前者的力量，完成所謂的「生命循環」。但這樣違反倫理的恐怖傳統很快就帶來了後果。

 

該部落流行著一種被稱為「庫魯病」。患者癥狀主要為運動失調，繼而頭痛，關節痛，四肢震顫.。這種疾病只在該部落內廣泛存在，是獲得性的，在當時卻找不到與之相關的病原體。

 

患有庫魯病的弗雷族小孩

美國科學家丹尼爾·卡爾頓·蓋杜謝克首先研究了庫魯病。他排除了微生物，病毒，金屬等治病因素的可能性，懷疑是這吃人習俗導致了這種怪病，於是他長期和食人部落生活在一起。

美國科學家丹尼爾·卡爾頓·蓋杜謝克

後來他發現，庫魯症跟現在的狂牛症（Mad CowDisease）以及庫賈氏症（CJD）都是因為Prion蛋白所造成的細胞異常，這些異常的Prion蛋白會引起正常的普恩蛋白變性，導致腦部退化。

 

後來這個部落的食人風俗被禁止，但死於庫魯病者已千人。勇闖食人部落的蓋杜謝克的研究獲得了1976年諾貝爾生理學或醫學獎。

 

除了是巫蠱風俗，人肉人骨不會像唐僧肉一樣吃了會長生不老，但仍被視為是治病養顏的良藥。

 

中國古代紅人李時珍所書的醫學巨著《本草綱目》中，第16部-人部中講述了人體中可以入葯的37種物件，其中包括了有亂髮、頭垢、耳塞、膝頭垢、爪甲、牙齒、人屎、人尿、人骨、眼淚、人汗、人精、人膽、人肉、人血等。

 

重口味的李時珍還給它們都作了氣味和味道的介紹，並用它們構成了284個醫方。

 

人部·人胞 | 《本草綱目》李時珍

基於「吃人來救人」的悖論，李時珍特意為人部設立收錄原則，「無害於道義」的醫案可詳細記述（如頭垢、人尿等），「殘忍邪穢」的醫案作為附錄省略記錄，並表明自己的態度。

 

其中，胎盤一直是中醫氣血雙補的良藥，具有補腎陽、補腎精、補肺氣的作用。

 

但現代西醫認為，胎盤就是一塊蛋白質，雖然有一定營養價值，可以作為中藥的一些成分，但並不是傳說的是堪比人蔘的大補品。

胎盤內富含的蛋白質、糖、鈣、維生素等營養元素，均是從日常飲食中就能獲得的最基本的營養物質；

而其中豐富的免疫球蛋白並不能被人體消化道直接被吸收和利用

，它會被消化液逐漸分解，最後轉變為氨基酸，完全失去其原有的抗病免疫功效。

 

美劇《漢尼拔》中的食人魔漢尼拔

除了這些以外，最為極端的吃人動機就是心理癖好。

 

日本人佐川一政，他在1981年於巴黎大學攻讀英國文學專業時，迷戀上了一名荷蘭女學生。於是他邀請這位女士到他家共進晚餐，期間佐川一政用獵槍從背後將她殺死，並生吃了她的肉。

 

其後，他在自己寫的書中生動地描述了這一個吃人的過程。種種的周轉下，佐川一政在他有錢的父親幫助下引渡回了日本。

 

佐川一政

從此他成了全國知名人物，他寫了18本有關食人的書，而且還時常上電視。如今，佐川一政作為一個自由的成功人士走在日本的街道上，就好像他從來沒有殺害並吃掉過人，他是世界上惟一一個被發現還能逍遙法外的食人者。

 

那麼人肉到底是什麼滋味呢？

《紅樓夢》中，王熙鳳曾調侃賈母：「

姑媽倒別這樣說。我們老祖宗只是嫌人肉酸,若不嫌人肉酸,早已把我還吃了呢。

」

 

在BBC紀錄片《萬物的奧秘》中，主持人Greg Foot就提出疑問 「人肉到底是什麼味道

？」

 

他來到了實驗室，研究人員取下了他大腿外側的肌肉細胞，在顯微鏡觀察發現，Foot大腿組織細胞中的肌肉組織和雞胸肉的構造幾乎有一半相同，其中也含有一些與牛肉相似的肌纖維。

 

但由於吃人肉（即使是自己的）是犯法的，因此，Foot首先與科學家通過儀器分析了煮熟人肉的香氣，「這比豬肉和雞肉香味濃，就像像麥芽酒燉牛肉或類似的。」科學家認為，

吃起來會有點像紅肉的味道，又有點像羊羔肉和豬肉的混合物。

 

人肉的味道 | BBC《萬物的奧秘》

雖說人類是處於食物鏈最高端的物種，但是人肉就真的有堪比人蔘的營養價值嗎？

 

來自英國布萊頓大學考古學高級講師詹姆斯科爾（James Cole）為了探究先人吃人肉的原因，研究了人類的營養價值，然後將其與人類祖先吃過的其他動物進行了對照。

 

為了計算人體本身卡路里，科爾參考了在 20 世紀 40 年代和 50 年代進行的4項研究文獻，綜合4項研究中四名成年男子的數據計算出了人體不同部位的蛋白質和脂肪含量。

隨後，科爾還從文獻材料中提取出相關數據對 20 種古代動物的肌肉質量進行分析。研究顯示，成年男性每千克的肌肉中大約含有1300卡路里，跟一條魚是一樣的。

 

原始社會人類的捕食選項中，

一隻熊、一頭野豬甚至一隻鳥都能給人類帶來比吃自己的肉還要高得多的營養價值。

這就間接的表明，早期人類吃人肉也並非是因為生理上的需求，而是由於某種戰爭、宗教儀式等等的因素。

 

人肉中約一半的卡路里來自於脂肪組織。消化這麼多的脂肪本身可能就會造成問題，所以食人這種行為似乎並不可取。

Cole 說：「我並不是營養學家，但很顯然吃人肉並不健康。」

 

在這個散發著單身狗的人體清香的文明社會，「人吃人」的故事或許會永久的成為歷史。

 

對於吃人肉這個問題，在擁有無窮智慧的中國社會中，我們早就有了自己獨特的解決方法：不知道你們吃過一個叫唐僧肉的辣條沒？

參考文獻：

[1]   James Cole. Assessing thecalorific significance of episodes of human cannibalism in the Palaeolithic.《nature》.2017-04-06

[2]Eating people is wrong – but it』s also widespread and sacred [Online]Available: https://aeon.co/ideas/eating-people-is-wrong-but-its-also-widespread-and-sacred 

[3]How many calories does a human body have? Stone Age cannibals must not have been very satisfied.

 [Online] Available: http://www.zmescience.com/science/calories-human-body-cannibalism/

[4]   李時珍.《本草綱目》

[5]   中國食人史. 維基百科

[6]   理查德·羅德斯. 《致命的盛宴》

[7]   Issei Sagawa（佐川一政）. 維基百科

[8]   BBC紀錄片. 《萬物的奧秘》

編輯丨胡玉蘭

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