嘴巴挑剔的來挑戰，嘗香港美食名家蔡瀾力薦的 「天下逸品第一拉麵」！
提起日本，人們第一時間想起的是浪漫的北海道、美食之城大阪、歷史古都京都、潮流時尚的東京，卻不知原來日本還有這樣一個地方：它是日本第三大島嶼，資源豐富、氣候溫和；它是日本男神高倉健的故鄉，美麗動人......
九州(Kyushu)，又稱之為九州島，九州島位於日本的西南部，是日本本土四大島嶼之一。九州有七個縣，分別為大分縣、宮崎縣、福岡縣、佐賀縣、長崎縣、熊本縣和鹿兒島縣。九州島的首府是長崎，最大城市是福岡市。
九州地區的自然資源豐富，人文環境保護得都非常好，其中的美食文化更是令人垂涎三尺。去九州，美食怎麼可以錯過？所以現在，跟著我們的腳步,一起來品嘗異域的美味，一定會驚喜而歸。
NO.1「天下逸品」一蘭拉麵
——傳說中世界上最好吃的拉麵，
「香港美食家」蔡瀾力薦
一蘭拉麵可以說是日本最負盛名的拉麵，受各國遊客及當地居民歡迎。而福岡則是一蘭拉麵的發祥地。一蘭拉麵是九州博多豚骨拉麵的代表，燙頭鮮香濃郁，麵條爽滑，已是福岡的象徵之一。
NO.2美味海鮮
在佐賀縣當地，榮螺和花蛤等貝類、梭子蟹、蝦蛄、黃蝦、花鱸和油魚等魚類的種類很豐富，尤其受遊客喜愛的是「濱燒」，這是一種用榮螺、牡蠣等新鮮魚貝類烤出的炭火烤美食。
【濱燒】
【呼子魷魚】
魷魚刺身是越透明越新鮮，要吃到新鮮的刺身，需要在魷魚未察覺時料理之前切好，整個過程需要在30 秒內完成。呼子魷魚就有「30秒斬魷的神技」上菜時魷魚仍然在動，吃完堅韌有口感的身體部分，餘下的頭部和觸鬚部分則可以選擇做天婦羅，或鹽炒或做澆汁魷魚。
【燒蚝】
太良町面向有明海，是有名的養殖蚝出產地。有明海水質清徹，含有豐富礦物質，而且鹽分濃度比其他海低，養殖出來的「竹崎蚝」海水味不會過咸，鮮味濃郁，只只肥美，就算燒烤後都不會縮水!
NO.3佐賀牛
佐賀縣氣候溫和，水源清澈，土地肥沃，空氣清新，再加上專業的飼養人員對牛隻的悉心照顧以及卓越的飼養技術，培養出高質量的黑毛和牛『佐賀牛』。『佐賀牛』肉質柔軟，油花豐富、分布均勻，入口速溶，而且肉味濃郁，令人一試難忘，可說是佐賀縣的必試美食之一。以日式牛肉火鍋享用，或用來煎牛扒，最能品嘗到佐賀牛的美味。
佐賀牛特別料理--「蒸煮佐賀牛」於蒸籠上放蔬菜，再在上面鋪上佐賀牛薄片，蒸煮過程中牛肉的油份滲進蔬菜，牛肉不肥膩而蔬菜又吸收了肉汁而更鮮甜美味!
這是一種日本產的黑毛和牛，特點是肉質柔軟，紅肉中夾著細小的白色脂肪。
NO.4長崎縣名吃Chanpon什錦麵
20世紀末期由在長崎經營中餐的「四海樓」主人陳平順（福建人）為了照顧清朝政府的留學生而發明。是將各種時令蔬菜與豬肉、雞肉、海鮮等輕炒後加入豬骨和雞骨的高湯煮開後下入較粗的麵條烹制而成。其特點為營養全面、味道鮮美、分量十足。海鮮什錦脆面則是將面炸過後澆上與湯麵同樣的材料製成的勾芡食材而成。脆香爽口，令人食之不厭。
NO.5舀著吃的長崎奶昔
長崎的奶昔不是喝的，而是用勺子舀著吃的，而且也不是用來哄孩子的小零食，而是登堂入室的甜點。這種不同，讓長崎奶昔最近還火了起來，勾起了很多長崎人的懷舊情結。相對於咕嘟咕嘟幾下就喝完的飲料，放了刨冰的奶昔可以在口中慢慢化開，讓涼意更持久,長崎人的避暑神器。
NO.6馬肉刺身
馬肉因為顏色漂亮似櫻花，故而別名櫻肉，且馬肉由於低熱量、高蛋白質，可以說是絕對的健康菜肴。最著名的是『馬肉生食』。
馬肉不耐存，因此只有趁馬肉新鮮的時候吃，才能品嘗到馬肉最原始的美味。這也從另一個側面說明，馬肉接觸空氣時間越長，就越會變色，所以新鮮度至關重要。吃馬肉刺身的時候，建議蘸著蔥花拌醬油或生薑拌醬油。另外，熟食的馬肉蓋澆飯也很適合中國人的口味。
NO.7辣味明太子
辣味明太子，被稱為「顏面」，最具代表性的福岡特產中的代表。 把明太魚的子用辣椒腌制，慢慢使它入味，各廠商對自家的獨到的味道都頗有自信且情有獨鍾。明快的辣味和醇厚的鮮美味是它的特徵，配上佳肴或白米飯，絕對是勾起食慾的佳品。
心動不如行動，九州約起來吧！
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