美食 | 8月桂花飄香，還不趕緊采點兒，回去做好吃的！

算算日子，這差不多也該是桂花開的時候了，一說到桂花，花花嘴裡的口水就開始泛濫了，沒辦法，桂花不僅花又香又好看，它還能吃！像是桂花糕，桂花藕啊之類的，一聽見名字，花花的口水就掉下來了！

桂花怎麼吃？

養 花 大 全

1

桂花糯米藕

1、準備好桂花、糯米、蓮藕、白砂糖。

2、把蓮藕清洗乾淨，擦乾，然後在比較大的那一邊，切出大約3CM長的長段，當做帽蓋用的。

3、將糯米清洗乾淨，慢慢塞到蓮藕的孔裡面，直到塞滿。

4、把帽蓋上，然後用牙籤插牢了，放到蒸籠里蒸透（大約2小時）。

5、把蒸熟了的蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，蓮藕部分切成0.5cm的厚片。

6、放進一個大碗里，加進去糖、桂花，再用玻璃紙封住了碗口，放到蒸籠上用小火蒸1小時30分鐘，然後取出，倒扣進盤子里就好。

2

桂花茶

1、把摘下來的桂花用鹽水反覆清洗、等清洗乾淨之後，瀝干水分。

2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，燜三分鐘，掀蓋即可，不過喝的話，得等溫度降下來哦~

好處：

可化痰散淤，治咳嗽。

3

桂花糕

1、準備好原料，魚膠粉、紅糖、枸杞、

2.將魚膠粉和紅糖粉，混合攪勻。

3.準備好一個大盤或大碗，將混合好的魚膠粉與紅糖粉倒進去，再倒入900G熱水，攪拌均勻。

4.再準備另一個煲，放入300G的冰片糖，加熱煮化；

5.等冰片糖完全融化後，再倒入步驟3種，已經混合好的魚膠粉+紅糖粉熱水溶液。

6.繼續煮，等到魚膠粉與紅糖粉完全融化，離火，拿開煮好的糖水，完全放涼透。

7.然後準備一個盆，盆底放上冰塊或冰水，將涼透的糖水座在冰水或冰塊上，要不停攪拌，攪拌至有一定的濃稠的時候；

8.將泡軟的杞子與糖桂花倒入，繼續不停地攪拌（攪拌的過程是為了讓桂花與杞子分布均勻）。

等攪拌到手感到比之前更變稠的時候，馬上移開，不要再放在冰塊上。

9.將攪拌好的糊倒入長方形不綉綱盤上抹平。再移入冰箱冷藏至完全凝結。

PS：倒入盤裡的時候要快，如果最後表面不光滑，有結塊，可以用不鏽鋼容器裝一點熱水，在表面拖過去就行，會再次變得光滑。

10.取出來切塊，然後咬一口！超級好吃！

4

水晶桂花糕

1、準備好糯米粉、澄粉、色拉油、白砂糖、水、桂花、蜂蜜。

2、把80克白糖加入200克溫水中，攪拌至融化，之後再加入150克糯米粉和75克澄粉，攪拌均勻至無顆粒。

3、再加入40克色拉油，攪拌均勻至水油混合（麵糊中看不到色拉油）

4、在模子內壁刷色拉油，然後把攪拌好的麵糊倒入，靜置40分鐘。

5、先燒水，水開後把容器放在上面蒸30分鐘，蒸好後，去掉模具，等涼了後用刀蘸水，切塊，撒上干桂花，澆上蜂蜜水即可。

桂花怎麼養？

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1、喜微酸性的土壤

北方地區養殖的桂花一般都會偏鹼，在這樣的土壤里桂花是長不好的。

因此每次給桂花澆水的時候要加2~3滴醋。

或者是將硫酸亞鐵按照1:1000的比例進行配置，半個月灌根一次。

2、喜歡高溫乾燥的環境。

給桂花澆水一定要注意，要記住「兩多一少」的原則，新梢萌發前要少澆，陰雨天少澆，夏秋季乾旱多澆。平時的澆水原則是保持土壤濕潤。大約3~5天就得澆水1次。

3、肥料充足才能開花多

春天發芽以後，10天一次充分腐熟的稀薄餅肥水或豬糞液。

7月以後，最好將肥料替換為複合有機肥。

9月初，施最後一次肥料，要以磷鉀肥為主，可以用充分腐熟的魚蝦殼，雞蛋殼等等。

桂花怎麼扦插？

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1、選擇當年生的健壯枝條，而且是要半木質化的那種，比較好成活。

2、剪成10厘米至12厘米長，下端緊靠節下削成馬蹄形，上端留2個至3個葉片。

3、準備好純珍珠岩，或者是純蛭石，河沙也可以，這種顆粒的比較容易生根。

4、把扦插枝條傷口處浸泡多菌靈容易20~30分鐘，進行消毒。

5、將枝條插進基質里即可，記得用珍珠岩的覆蓋一層保水膜，為了避免水分蒸發太快。

6、大約1個月左右就能生根了。生根後，換個新的花盆，上盆即可。

桂花其實還有很多種吃法，

天南海北的，各不相同，

不知道各位花友那裡，

平時是怎麼吃的呢？

圖片來源於網路

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