日本旅遊丨這家百年歷史的札幌啤酒博物館，為什麼會列為北海道遺產！？

時尚 09-13

日本是個很喜歡喝啤酒的國家，日本啤酒種類繁多，銷量世界名列前茅。其中將近有一百多年歷史的札幌啤酒是最受人喜愛的一種，也是日本最具代表性的啤酒生產企業之一。日本人民為表達自己對啤酒的熱愛，1889年在北海道將原札幌啤酒廠改造為博物館，整個的建築洋溢著古典氣息，是保存、利用明治時代建築物改造而成的紅磚建築，與古時北海道政府的紅磚辦公廳一樣，都是明治時代珍貴的北海道文化遺產。置身在啤酒園內，讓人彷彿進入了時光隧道，來到了明治時代。

以紅磚砌成的開拓使館是札幌啤酒園的標誌性建築。1890年，開拓使館作為製糖工場正式投建。1963年以前也曾作為制麥工廠使用。札幌啤酒園則是於1966年在此誕生。在這裡書寫的歷史詩篇已長達1個世紀之餘。高聳的煙囪、紅色的磚壁，以及位於凱塞路大廳內的巨形啤酒釀酒設備「凱塞路」都保持著當年的模樣。

札幌啤酒博物館自1889年將原有啤酒廠改建為啤酒博物館，保留了明治時紅磚建築面貌，在業態上增加了特色主題餐廳和商業。使博物館成為北海道啤酒愛好者旅遊必去的一處景點。

札幌啤酒博物館坐落於北海道北方第七條街及東方第九條街處，乘坐中央巴士FACTORY線（環88）「札幌啤酒園」站下車，從遠處便可以看見一排紅磚建築及高高的煙囪。啤酒園入口處設有象徵札幌啤酒的標誌：一顆紅色五角星和兩隻黑熊周圍寫有德語[BIER GARTEN]啤酒花園的文字。

札幌啤酒園內除保存有製造啤酒的廠房和發酵罐外，還設有啤酒廳大和啤酒博物館，於2004年12月開館，在這裡可以了解到札幌啤酒的歷史、釀造過程、還可試飲到剛剛製成的鮮啤酒。

博物館整個的參觀順序是從頂樓到一樓，先了解歷史，再暢飲美酒。

在頂層三樓有6 K寬屏的「白金劇院」，唯有付費參加的高級參觀行程才能觀賞得到。白金劇院會放映2部約10分鐘的影片。內容為在日本第一位使用國產原料製作出第一杯啤酒的中川清兵衛先生、札幌開拓使麥酒釀造所的村橋久成先生的故事。

在二層可以自由參觀開拓使館和畫廊，還有各個時期的當紅明星代言札幌啤酒的宣傳畫以及啤酒廠生產過程留下的工具和產物。

在一層的大廳內可以品嘗到各類啤酒，有完全再現了札幌啤酒創業初期味道的啤酒，還可以選擇這裡特有的陶制杯裝啤酒。啤酒的製作完全沿傳了最初的啤酒釀造方法，未經過濾的生啤酒保存了酵母的活性，味道淳厚天然，散發出的香味也是別具一格，深受日本旅遊愛好者的喜歡。。由於對發酵的鮮度要求非常嚴格，除在這裡的克拉克館和札幌Factory以外是品嘗不到這種特製啤酒的。

札幌啤酒博物館之所以知名度極高，更多是因為以博物館為核心打造的滔隆美露餐廳，凱塞路餐廳，丁香餐廳，楊樹館餐廳，花園燒烤餐廳5大主題餐廳。

與博物館在同一建築內的南側為滔隆美露和凱塞路餐廳。滔隆美露大廳位於開拓使館1層，建於於明治時代，建築物有著的經典設計與歷史厚重感。在這裡不僅有工廠直送的新鮮啤酒和與啤酒最搭的烤羊肉，還有帝王蟹、雪蟹、壽司等美食特色自助，凱塞路大廳則在開拓使館2層、3層，內部空間有一個於大正元年（1912年）製造的巨型啤酒釀造裝置凱賽路十分引人注目，大廳空間寬闊而開放，展示著歷史與傳統。美味也絕對少不了工廠直送的新鮮生啤和美味烤羊肉，可容納550桌就餐。